Халва

Ингредиенты

Для "черной":

• Семечки неочищенные - 1 стак.
• Семечки очищенные - 1 стак.
• Мука - около 1 стак.
• Сладкий сироп - 0,3-0,5 стак.
• Подсолнечное масло - 0,5 стак.

Для "светлой":

• Семечки очищенные - 2 стак.
• Мука - около 1 стак.
• Сладкий сироп - 0,3-0,5 стак.
• Подсолнечное масло - 0,5 стак..

Как приготовить халву дома

1. Халва - это восточная сладость из орехов, семян и сахара. А в советской кондитерке самый популярный и бюджетный ингредиент для приготовления халвы - семена подсолнечника. Покажу два варианта подсолнечной домашней халвы: из семечек с шелухой и семечек без шелухи. С шелухой халва получается мрачно-черного оттенка, но семейный соцопрос показал, что она по вкусу больше нравится!

2. Сладкий сироп можно сварить самим из 0,3 стакана воды и 1 стакана сахара или демерары - на 2 стакана семечек, а можно использовать готовые сиропы на свой вкус.

3. Подготовьте ингредиенты согласно списку:

4. Семечки и те, и другие нужно подсушить на сковороде.

   

5. Муку нужно подрумянить при помешивании на сковороде либо отдельно, либо вместе с семечками.

   

6. Затем нужно измельчить семечки в блендере или в мясорубке.

   

7. Полученную массу перемешайте с сиропом и растительным маслом.

   

8. Поместите эту черную массу в форму

   

9. и утрамбуйте.

   

10. Масса для светлой халвы из очищенных семечек готовится аналогично, но в отличие от черной я измельчила ее не в блендере, а через мясорубку.

    

11. Перемешанную светлую массу с растительным маслом и сиропом

    

12. поместите в формы и тоже утрамбуйте.

    

13. Поместите формы в холодильник и дайте халве спрессоваться.

    

14. Готовая халва легко режется на порционные кусочки.

    

15. Приятного чаепития!