Соус тартар
От: vera76
Фото соуса тартар.
Французский холодный соус тартар знаком, без сомнения всем. В нём удачным образом соединены нежность сметаны, пикантность огурцов и свежесть зелени. Все компоненты соуса подчеркивают и дополняют вкус друг друга.
Это прекрасная добавка к мясу, птице, рыбе, универсальная заправка для овощных салатов, в общем, незаменимый продукт! Редакция «Со Вкусом» спешит поделиться классическим рецептом соуса тартар. Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт соуса для мантов. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 194 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Яйцо 2 шт.
- Яйцо перепелиное 4 шт.
- Оливковое масло 0,5 ст.л.
- Огурцы соленые 2 шт.
- Дижонская горчица 1 ст.л.
- Сметана 120 г
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Зеленый лук 0,5 пуч
- Зелень 0,5 пуч.
Как приготовить соус тартар дома
-
Куриные яйца сварите вкрутую. Охладите, очистите, отделите желтки. Смешайте вареные куриные желтки с сырыми желтками перепелиных яиц (риск заразиться сальмонеллезом от перепелиных яиц сведен к минимуму). Добавьте дижонскую горчицу, тщательно перемешайте.
-
Непрерывно помешивая массу, осторожно влейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанные огурцы, тертые вареные белки, измельченную зелень укропа и лук.
-
Продолжая размешивать, добавьте сметану, влейте лимонный сок, добавьте соль, перец и окончательно всё перемешайте. Можно пробовать!
На заметку
Насыщенная палитра вкуса, натуральные ингредиенты, простота приготовления — вот залог популярности этого соуса. Приготовив раз, вы уже не сможете без него обойтись. А друзья непременно попросят рецепт!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую горчичный соус. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо еще раз ,vera76, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Рецепт соуса тартар суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо, попробую приготовить соус тартар супругу по вашему рецепту.
Вкуснятина, обожаю соус тартар
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, vera76 :)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на соус тартар (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Это, реально, вкуснотища.
Здравствуйте все! Только что я приготовила тартар из тунца. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.