Окрошка

У нас очень жарко, и поэтому такая окрошка очень актуальна. Заправляю окрошку кефиром с минеральной водой, которые взбиваю блендером. Нарезаю овощи длинной тонкой соломкой. Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки на кефире. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • картофель вареный в мундире - 4 шт.
  • колбаса копченая - 300 г
  • огурцы свежие - 4 шт.
  • редиска - 500 г
  • яйцо - 2 шт.
  • лук зеленый - 1 пучок
  • укроп - 1 пучок
  • сметана - 4 ст.л.
  • кефир - 1 ½ л
  • вода минеральная газированная - 2 стак.
  • перец черный молотый - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.

Как приготовить окрошку дома

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Вымыть редис, огурцы, зелень. Огурцы очистить от кожицы.

  2. Картофель очистить от кожуры. Картофель, огурцы, редис, яйца натереть на терке для моркови по-корейски. Овощи получаются в виде длинной тонкой соломки.

    окрошка. Шаг 2
  3. Копченую колбасу тонко нарезать электрической ломтерезкой.

    окрошка. Шаг 3
  4. Затем нарезать тонкой соломкой. С копченой колбасой окрошка приобретает пикантный вкус.

    окрошка. Шаг 4
  5. Кефир и минеральную воду взбить блендером, посолить, поперчить.

    окрошка. Шаг 5
  6. Лук и укроп мелко нарезать. Выложить в кастрюлю все подготовленные продукты, залить охлажденной кефирной смесью, перемешать. Поставить в холодильник охлаждаться.

    окрошка. Шаг 6
  7. Разлить по тарелкам, добавить сметану. Перемешать. Можно добавить кубики льда.

    окрошка. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку рыбную. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
onsucha1973
onsucha1973

Спасибо за информацию!

anna
anna

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

zolkina_89
zolkina_89

Lamonova_72, аппетитно - чудо!

Оля Белянина
Оля Белянина

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

inka73
inka73

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком окрошки овощной. Он мне очень нравится.

Ваченкова Нюта
Ваченкова Нюта

Делаю окрошку который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

ofathede
ofathede

Словами не описать.
Вкус бесподобный.