Хачапури
От: kuligina_83
Фото хачапури.
Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт мегрельского хачапури. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 3
- Калорий: 288 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- мука пшеничная — 300 г
- яйцо — 14 шт.
- уксус
- мацони — 500 г
- сыр сулугуни — 600 г
- масло топленое — 30 мл
- масло сливочное — 40 г
- молоко — 60 мл
- сода
- сахар
- соль
Как приготовить хачапури дома
-
Растираем 2 яйца с сахаром и солью, вливаем мацони и перемешиваем. Добавляем соду, гашенную каплей 9% уксуса, и снова перемешиваем. Просеиваем муку и по чуть-чуть подсыпаем к готовой смеси. Замешиваем гладкое тесто.
-
2. Разделяем тесто на 8 частей, которые раскатываем в овал длиной 10-12 см, толщиной 1 см. Разминаем сыр вилкой, добавляем масло и 2 желтка, тщательно замешиваем, скатываем в шар и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре. Вкладываем на тесто начинку, соединяем края овалов и защипляем.
-
3. Нагреваем духовку до 200 градусов. Смазываем противень топленым маслом, вкладываем хачапури и смазываем смесью из молока и 2 желтков. Выпекаем 15 минут. Вынимаем пироги из духовки, в середину каждого аккуратно выпускаем по одному яйцу и отправляем в духовку на 1-2 минуты. Белок должен свернуться, а желток остаться жидким.
-
4. Подаем хачапури горячими, добавляем по чайной ложке сливочного масла. Блюдо готово! Наслаждайтесь вкусом!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую быстрые хачапури. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Готовится элементарно)
Kuligina_83, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом хачапури.
Столько восхищений от гостей!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Попробовали сегодня хачапури, просто класс!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне хачапури по-грузински. Должно получиться вкусно!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Ты просто кудесница.
А хачапури — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и хачапури очень похвалила.
И как у тебя все получается???
Я выбрала хачапури, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Будем пробовать!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, kuligina_83, что так же вкусно.
Очень вкусно!
Все как в рецепте kuligina_83.
Ничего не заменяю,не добавляю)))