Печенье с шоколадными шариками

Ингредиенты

Для глазури

• белок - 1 шт.
• сахарная пудра - 200 г

Для шоколадных шариков

• горький шоколад - 250 г
• сахарная пудра - 400 г
• мед - 0,5 ст.л.
• сгущеное молоко - 100 г
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• сливочное масло - 2,5 ст.л.

Как приготовить печенье с шоколадными шариками дома

1. Приготовить шоколадные шарики. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливочное масло размягчить. Смешать в миске мед, сгущенку, шоколад, обычный и ванильный сахар, добавить сливочное масло. Миску накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре минимум на 3 ч.

2. Сформировать из шоколадной массы конфеты в виде маленьких шариков, дать полежать 1 ч.

   

3. Приготовить тесто. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, растереть с сахаром, добавить желток и постепенно всыпать муку. Размешивать до получения однородного теста. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать из него кружки диаметром около 6 см.

   

4. Разогреть духовку до 180С. Переложить кружки на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень, выпекать 15 мин Дать остыть и снять с бумаги.

   

5. Для глазури белок слегка взбить и постепенно добавить в просеянную сахарную пудру. На застеленном бумагой для выпечки столе раскатать глазурь в тонкий пласт, вырезать из него кружки диаметром 5 см. Выложить по кружку на каждое печенье, украсить шариками, посыпать сахарной пудрой и шоколадной стружкой.