Кофе американо

От: nofedera

Рецепт кофе американо

Фото кофе американо.

Любите готовить кофе? Попробуйте рецепт кофе гляссе. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 1 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Вода - 300 мл
  • Кофе мелкого помола (для эспрессо) - 15 г

Как приготовить кофе американо дома

  1. Кофе Американо (ит. Caff Americano) - это, как бы ни было забавно, совсем не тот вид кофе, который пьют американцы у себя дома в Америке. Им, бедолажкам, пришлось смириться с употреблением этой адской смеси во время Второй Мировой войны в Италии, потому что итальянский эспрессо для них, я так думаю, являлся и вовсе не напитком, а чем-то вроде биологического оружия быстрого действия, которое абсолютно выводило из равновесия сердечно-сосудистую систему.

  2. Американцам привычен очень жидкий кофе, который действительно можно пить кружками. Да и вообще это был, можно сказать, даже и не кофе, а некий кофейный напиток. Ну и представьте себе их состояние: просишь кофе, чтобы запить им завтрак и вообще НАПИТЬСЯ, а тебе приносят 35 миллилитров черного непрозрачного лисьего яда (с пеной! итальяшки туда еще и какой-то химии напихали!), после которого у тебя нарушения сердечного ритма на целый день!

  3. Шутки - шутками, но кофе американо - это действительно итальянский рецепт, и он получается, в классическом варианте, из эспрессо. Рецепт довольно странный, если его готовит не современная машина, у которой в меню есть "кофе эспрессо" и "кофе американо", а пользователю остается только подставить нужную чашку и нажать на нужную кнопку. Но давайте, тем не менее, попробуем приготовить Caff Americano так, как приходилось это делать итальянцам в сороковые годы.

  4. Нам нужны: кружка-другая воды (от 100 до 500 мл), около трех чайных ложек кофе тонкого помола (для эспрессо), эспрессо-машина и, возможно, еще и чайник, в котором придется дополнительно вскипятить воду.

  5. Наполняем фильтр-холдер от эспрессо-машины кофе и ровненько его утрамбовываем. Конечно же, для этой процедуры существуют специальные пестики-темперы, но по-моему, реально обойтись и чайной ложкой. Воду заливаем в эспрессо-машину (или в эспрессо-машину и чайник) и ставим ее кипятиться.

    кофе американо. Шаг 5
  6. Когда вода закипела (эспрессо-машина, по-моему, обычно показывает это сменой световой индикации), заворачиваем кофе в холдере на место и быстренько накачиваем себе чашечку эспрессо. Можно качнуть рычаг и два раза, для приготовления американо это грехом не будет.

    кофе американо. Шаг 6
  7. И вот теперь мы наливаем эспрессо в кружку, которую американец желает выпить на завтрак, и доливаем туда кипятка из чайника, РАЗБАВЛЯЯ НОРМАЛЬНЫЙ КОФЕ!

    кофе американо. Шаг 7
  8. Почему мы не подставляем эту кружку под эспрессо-машину? А она туда просто не пролезает, там высота небольшая. У меня - раритетная уже нынче, допотопная Pavoni, т. е. агрегат той самой фирмы, которая вообще это приспособление изобрела, и у их стандартных старых моделей просто не была предусмотрена высота под большую кружку. Т.е. под кофе Американо нужно было или качать кипяток в маленькие, или кипятить дополнительно в чайнике.

    кофе американо. Шаг 8
  9. Вот так вот приходится корячиться кофеинозависимому человеку в чужой стране (или на чужой кухне, или в съемной квартире, в которой есть только эспрессо-кофеварка, что в Италии, кстати, не редкость: эспрессница есть, а турки и фильтровой нет), чтобы разжиться достаточным для себя количеством вожделенной кофеиносодержащей жидкости БЕЗ МОЛОКА, а не наперстком изысканного пенного эспрессо.

    кофе американо. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кофе черный лес. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
edesedint
edesedint

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Майя Погребная
Майя Погребная

Спасибо за рецепт, готовила кофе американо на день рождения сестры
Всем понравилось

lyudochka
lyudochka

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

tomara85
tomara85

Надо будет сделать лед и кофе. Должно получиться классно.

dilis2000
dilis2000

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

disullo1993
disullo1993

Никогда не делала, попробую обязательно!

piunovskaya_95
piunovskaya_95

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

yoticeyh1970
yoticeyh1970

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

liliya
liliya

Nofedera, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
кофе американо — вкуснятина!

Суранович Лиля
Суранович Лиля

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

fugelom
fugelom

Я уже сделала кофе американо.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

oltompid
oltompid

Это не кофе американо!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

arenda
arenda

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

coupresen2001
coupresen2001

УРА!!! Свершилось!
Я сделала кофе американо!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

hicede
hicede

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

ererateng
ererateng

Nofedera, рецепт кофе американо ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!