Оливье с шампиньонами

Ингредиенты

• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Шампиньоны - 250-300г
• Лук - 1 шт.
• Огурцы маринованные - 3 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Горошек консервированный - 5 ст.л.
• Масло подсолнечное - для обжаривания
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить оливье с шампиньонами дома

1. Предлагаю вам нетрадиционный вариант салата "Оливье" - с шампиньонами. Как-то супруг мне сказал, что хорошо бы приготовить Оливье без колбасы, и я решила, что можно приготовить его с грибами. Салат получается вкусным, с грибным ароматом. Кто не пробовал, советую приготовить этот вариант.

2. Для приготовления салата Оливье с шампиньонами подготовить из списка необходимые продукты.

3. Шампиньоны нарезать кусочками, но не мелко, так как при обжаривании они заметно уменьшатся в размерах.

   

4. Также нарезать кубиками репчатый лук.

   

5. В сковороде разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета, затем добавить лук. Зажаренный лук я не люблю, поэтому добавляю его в конце, чтобы слегка припустить. Если вам нравится более зажаренный вариант, то добавляйте лук вместе с грибами.

   

6. Грибы с луком в конце жарки посолить и поперчить. Оставить остывать. Параллельно сварить картофель, морковь и яйца.

   

7. Нарезать кубиками огурцы и сложить их в миску. Добавить к ним остывшие шампиньоны с луком.

   

8. Нарезать кубиками морковь, яйца и картофель. Также добавить их в миску.

   

9. Добавить консервированный горошек.

   

10. Все ингредиенты посолить и поперчить, перемешать с майонезом.

    

11. При подаче Оливье с шампиньонами можно посыпать зеленым луком. Очень вкусно!

    

12. Приятного аппетита!