Пицца с телятиной в пикантном соусе

Ингредиенты

• оливковое масло - 1
• вода - 170 мл
• соль - 1 ч.л.
• мука - 250 шт.
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• телятина - 200 шт.
• чеснок - 2 стак.
• сок томатный - 100 шт.
• моцарелла - 50 шт.
• рукола - 1 пучок
• масло растительное - по вкусу
• лук зеленый - по вкусу

Как приготовить пиццу с телятиной в пикантном соусе дома

1. Смешать сухие дрожжи с просеянной мукой (взять 2/3 муки). Сделать в муке ямку, влить туда слегка теплую воду, добавить соль и масло. Аккуратно замесить тесто, добавляя муку. Оставить подниматься, сделать еще 2 обминки теста.

2. Готовим соус. На сковороде разогреем масло. Лук нарежем очень тонкими полукольцами. Чеснок разрежем пополам и обжарим на масле, чтобы он отдал свой запах маслу. Чеснок вынуть добавить лук и мелко нарезанный острый перчик, жарить на небольшом огне, чтобы он не потерял сочность. Мясо режем маленькими тонкими кусочками, добавляем к луку. Когда кусочки мяса обжарятся, добавляем соль, паприку и томатный сок. Накрываем крышкой, тушим, пока сок не превратится в густой соус.

   

3. Тесто выкладываем на противень. Сначала берем соус и смазываем всю поверхность, затем выкладываем мясо. Посыпаем листиками руколлы и рубленым зеленым луком. Ставим в духовку.

   

4. Когда пицца будет почти готова посыпаем тертым сыром и еще на пару минут в духовку. Приятного аппетита.