Пасха творожная

Ингредиенты

• сахар - 1 кг

Как приготовить пасху творожную дома

1. Смешиваем в кастрюле творог, сметану, сливочное масло, яйца.

2. Ставим на небольшой огонь и помешиваем 15 минут, не давая закипеть.

3. Снимаем с плиты, ставим в таз со льдом или ледяной водой. Добавляем цукаты, изюм, сахар и ваниль. И перемешиваем минут 10, пока не остынет до комнатной температуры.

4. Выкладываем в форму для пасхи большой кусок марли сложенный вдвое. Ставим миску в большое глубокое блюдо или кастрюлю. Потом выкладываем на марлю творожную массу, накрываем концами марли. Концы скручиваем в жгут и опускаем наружу - на блюдо. Сверху на Пасху ставим гнет (груз). Смысл в том, чтобы сыворотка из творога по марле стекала на большое блюдо. В таком виде Пасха стоит сутки. Каждые 5-8 часов из нее нужно сливать сыворотку.

5. Через сутки выкладываем Пасху на плоское блюдо. Можно украсить сахарными украшениями.