Творожное суфле с белым шоколадом и клубникой

Ингредиенты

• творог - 450 шт.
• сметана - 250 мл
• сахар - по вкусу
• желатин - 30 г
• клубника - 350 г
• шоколад белый - 100 г

Как приготовить творожное суфле с белым шоколадом и клубникой дома

1. Спасибо большое Оксанке (вернее ее маме и бабушке) за 2 трехлитровые банки домашнего молока.

2. .

   

3. .

   

4. Домашний творожок... домашняя сметанка.

   

5. Протираем через сито, добавляем сахар (лучше сахарную пудру) и взбиваем миксером.

   

6. ... домашняя клубничка... (сначала в блендере, а потом тоже через сито)

   

7. (вот такие семечки с клубнички остаются)

   

8. Добавляем клубнику к творогу-сметане и тонкой струйкой вводим желатин при этом взбивая миксером). Желатин (быстрорастворимый) предварительно развести в небольшом кол холодной воды и растворить на водяной бане (по инструкции). Хочу признаться, я не сдержалась и добавила немноооооожечко красителя. Мой ранний сорт клубники не достаточно "красящий" а я хотела порозовее ;- но скоро поспеет другой сорт, она у меня аж бордовая, почти коричневая, так там никакой краситель не понадобится:-0)

   

9. ...натереть на терке две трети шоколада (лучше с морозилки)... Легонечко перемешать. Одну треть шоколада оставить для верха.

   

10. ...и разложить по формочкам. Я взяла обычные стаканы (по 200 мл). Но порции большие так что можете не на 200 а на 100 мл заливать, потому что очень питательно:-

    

11. Накрыть крышечками и отправить в холодильник до полного застывания.

    

12. Достаем наше готовое суфле на тарелочки. Можно подержать в теплой воде формочки но я просто провожу тонким ножом по краю и суфле без проблем вываливается (немножко можно потрусить в стороны)

    

13. Растопить белый шоколад (Желательно качественный)

    

14. Полить верх суфле, обмакнуть клубничку в шоколад и положить сверху.

    

15. Вот такая нежность:-)

    

16. ... (у нас с мужем так началось сегодняшнее утро)

    

17. Приятного аппетита.