Салат оливье по дюкану
От: yinca1992
Фото салата оливье по дюкану.
Люди, которые придерживаются какой-то диеты или даже просто новой и непривычной для себя системы питания, часто испытывают нехватку знакомых блюд, с которым связаны положительные ассоциации и приятные ощущения. Салат оливье типичный пример. Он часто стоит на праздничном столе, он воплощает вкус праздника и веселья. Но для диетического питания он содержит слишком много калорий, слишком много жиров и слишком много углеводов. Однако, если чуть-чуть его изменить, получится вполне приемлемая даже для строгой диеты пища. Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт салата оливье. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 337 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Диета Дюкана
Ингредиенты
- Говядина духовая 600 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Морковь 200 г
- Тофу шелковый (соевый творог) 250 г
- Фасоль зеленая стручковая 200 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Солёные огурцы 150 г
- Букет гарни 1 шт.
- Горчица дижонская 1 ч.л.
- Оливковое масло 20 мл
- Перец черный горошком 6 шт.
- Соль 1¾ ч.л.
- Уксус столовый 15 мл
Как приготовить салат оливье по дюкану дома
-
Сначала нужно сварить мясо. Нежирную говядину залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь, тщательно снимите пену. Посолите бульон, добавьте перец, травы и луковицу и варите на маленьком огне 1-1,5 часа. За полчаса до окончания варки положите в бульон морковь. Она улучшит вкус бульона и пригодится для салата.
-
Готовую говядину остудите, нарежьте мелкими кубиками.
-
Яйца залейте водой, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, затем оставьте еще на 10 минут в горячей воде. Так желток не будет слишком сухим и готовность будет оптимальной. Остудите готовые яйца, очистите и тоже нарежьте.
-
Также, мелкими кубиками нарежьте вареную морковь.
-
В обычном салате оливье обязательно присутствует горошек, но в нем многовато углеводов, поэтому в диете Дюкана он не разрешен. В качестве подходящей альтернативы предлагаю использовать слегка отваренную в подсоленной воде зеленую фасоль. Ее нужно нарезать кусочками размером с горошину.
-
Нарежьте в салат несколько соленых огурцов. Можно добавить к ним и свежие, тоже мелко нарезанные.
-
Все ингредиенты перемешайте, попробуйте. Картошку, тоже обычно присутствующая в оливье, адекватно заменить трудно, но можно попробовать положить отварной корень сельдерея.
-
Заправить салат можно майонезом из шелкового тофу. Для этого тофу соедините с остальными ингредиентами и взбейте в блендере. Подробный рецепт есть на сайте отдельно.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую салат оливье с печенью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отлично, салатик — супер, понравилось всем!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду салатик оливье.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Нашла в закладках рецепт салата - обязательно надо попробовать.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Красотищаа!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Очень понравился состав салата оливье, все отлично должно сочетаться!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!