Салат кояш

Ингредиенты

Для салата:

• Куриное филе - 200 г
• Говядина - 200 г
• Куриные яйца - 3 шт.
• Корейская морковь - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Маринованные огурцы - 5 шт.
• Грецкие орехи - 50 г
• Сметана - 200 г
• Соль - по вкусу

Для блинчиков:

• Мука - 0.25 стак. (200 мл)
• Молоко - 0.5 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Как приготовить салат кояш дома

1. Начинаем приготовление салата с того, что делаем тесто для блинчиков из продуктов, изображенных на фото. Яйцо взбиваем, вливаем молоко, 1 ст. л. растительного масла, добавляем соль, всыпаем просеянную муку, тщательно перемешиваем до однородности. Должно получится жидкое тесто для блинов. Печем блинчики на раскаленной сковородке, смазав ее дно тонким слоем растительного масла. Из этой порции теста у меня получилось 4 блинчика.

2. Продукты, необходимые для приготовления салата Кояш. Блинчики остужены. Укроп перебран, вымыт. Грецкие орехи предварительно обжарены на сковороде без масла и остужены. Куриное филе и говядина отварены, остужены. Куриные яйца отварены, очищены от скорлупы, остужены. Корейскую морковь можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Я ее готовила так, как описано мной в рецепте Салат Кальмары с корейской морковью, размещенном на этом сайте.

   

3. Если лук крупный, нарезаем его четверть-кольцами, если средний - полукольцами.

   

4. Обжариваем лук до золотистого оттенка на той же сковороде, где пеклись блины, на растительном масле.

   

5. Режем говядину и куриное филе соломкой.

   

6. Соломкой же нарезаем маринованные или соленые огурцы, яйца, измельчаем укроп. Огурцы немного отжимаем, чтобы удалить лишний сок.

   

7. Рубим мелко грецкие орехи, подготавливаем сметану и корейскую морковь.

   

8. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, кроме блинчиков. Пробуем на вкус. При необходимости, добавляем соль. Перемешиваем.

   

9. Каждый блинчик разрезаем на полоски примерно одинаковой ширины, чтобы затем свернуть из них рулетики и чуть позже украсить ими готовый салат.

   

10. На блюдо выкладываем готовый Кояш, присыпаем его измельченными орехами.

    

11. Украшаем сверху салат рулетиками из блинчиков. Мне салат в таком виде показался бледным, поэтому я добавила укроп и полосочки, вырезанные из помидорки. Если Вы хотите покрыть рулетиками из блинчиков всю поверхность салата, - сделайте 2 порции теста для блинчков. Все, Кояш готов! Особенно он хорош немного охлажденным. Угощайтесь, приятного аппетита!