Гороховый суп с копченостями и гренками

Вкуснее горохового супа я в жизни не ел! Вот с такими словамимой любимый уплетал вторую тарелку горохового супа, и как же приятно было это слышать. Можно, конечно, сослаться на то, что он был жутко голодный, но могу себе немного польстить и сказать, что суп действительно получился отличным! Любите готовить гороховый суп? Попробуйте рецепт горохового супа с копченостями. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 1065 ккал
  • Кухня: Польская

Ингредиенты

  • Говядина на косточке 700 г
  • Грудинка копчёная 200 г
  • Корейка копченая 200 г
  • Свиные ребрышки копчённые 300 г
  • Горох сушеный колотый 250 г
  • Картофель 250 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Морковь 100 г
  • Перец сладкий оранжевый 1 шт.
  • Хлеб пшеничный 300 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Чеснок дольки 4 шт.
  • Петрушка 20 г

Как приготовить гороховый суп с копченостями и гренками дома

  1. Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Говорят, что это не обязательно проделывать с горохом, но я на всякий случай замачиваю, он разбухает и, говорят, еще убирает провоцируемый горохом метеоризм. К тому же так гороховый суп с копченостями готовится быстрее.

  2. Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра. Затем достать мясо, слить первый отвар, помыть кастрюлю, положить туда мясо и влить кипяток, довести до кипения и сделать медленный огонь. Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получиться 2,5 л чистого бульона.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 2
  3. По готовности бульона вынуть лук и морковь, положить в него замоченный горох (без жидкости) и варить 40-60 минут.

  4. Почистить и нарезать кубиками картофель, кинуть в бульон. Варить 15 минут.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 4
  5. Нарезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 5
  6. Нарезать лук, морковь, сладкий перец.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 6
  7. Нарезать грудинку длинными полосками обжарить на пустой сковороде.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 7
  8. Далее в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассеровать на медленном огне пару минут.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 8
  9. Пассеровку добавить в суп, проварить еще 10 минут. Гороховый суп с копченостями можно и не досаливать, если соли в мясных продуктах достаточно много, но все же стоит попробовать и посолить, если нужно. Все, гороховый суп с копченостями готов, переходим к приготовлению сухариков.

  10. Порезать хлеб кубиками 1х1 см.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 10
  11. Налить в сковороду масла, ароматизировать его чесноком (выдавить чеснок).

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 11
  12. Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 12
  13. Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку. Теперь получился гороховый суп с копченостями и гренками.

    гороховый суп с копченостями и гренками. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гороховый суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
belankova_86
belankova_86

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Клюшкина Ириша
Клюшкина Ириша

Все понятно и наглядно.
Готовить с sharuda_95 одно удовольствие!

Олеся Поданева
Олеся Поданева

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

Лагутенко Лидия
Лагутенко Лидия

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

lesya95
lesya95

Сегодня приготовила гороховый супчик,очень вкусно!
sharuda_95 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

nyuta78
nyuta78

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

okensus
okensus

А я думала разбираюсь в приготовлении горохового супчика:D:D, а здесь такое:)

Коптенко Юлия
Коптенко Юлия

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт супа из зеленого гороха с копченостями.

tanyusha86
tanyusha86

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

omeaces
omeaces

Я хочу приготовить гороховый суп на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!