Плюшки с корицей

Ингредиенты

• молоко 250 мл
• дрожжи сухие 1.5 ч.л.
• маргарин для выпечки 75 г
• соль 0.5 ч.л.
• сахар 2 ст.л.
• яйцо 2 шт.
• мука 600 г
• масло сливочное 150 г
• сахар 150 г
• корица 2 ч.л.
• желток 1 шт.
• вода 1 ст.л.

Как приготовить плюшки с корицей дома

1. Яйца и маргарин должны быть комнатной температуры. Молоко нагреть, добавить сахар и развести в нем дрожжи. Убрать в теплое место на 10 минут. Яйца взболтать с солью, а маргарин натереть на крупной терке. В молоко добавляем яйца с солью и маргарин. Затем постепенно всыпаем просеянную муку. Муки должно немного остаться.

2. Замесить тесто в колобок.

   

3. Налить в кастрюлю холодную воду и опустить туда тесто. Тесто утонуло. Вот почему тесто называется Утопленник. Через некоторое время тесто должно всплыть!

   

4. На этот раз у меня тесто всплыло через 35 минут. Время всплытия теста, зависит от того, как замешено тесто. Достаем тесто, промокнуть полотенцем и замесить в оставшейся муке. Накрываем и убираем тесто на отдых.

   

5. После отдыха, тесто обмазать растительным маслом. Все тесто готово!

   

6. Тесто разделить на равные части-шарики.

   

7. Раскатать шарики.

   

8. Смазать растопленным сливочным маслом. Насыпать сахар и корицу.

   

9. Скатать тесто в рулетик.

   

10. С одной стороны сделать небольшой надрез.

    

11. С другой стороны сделать три надреза.

    

12. Сверку загнуть края.

    

13. С другой стороны крайние полоски скрутить вверх.

    

14. Затем две других полоски тоже скрутить наверх.

    

15. Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить на расстойку на 30 минут. Смазать желтком с водой и посыпать кунжутом.

    

16. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут до золотистого цвета.

    

17. Плюшки с корицей готовы! Спешу в школу на праздник Масленица. Приятного всем чаепития!