Лимонный кекс с цуккини

От: Маша Сузун

Рецепт лимонного кекса с цуккини

Фото лимонного кекса с цуккини.

Этот кекс получается очень воздушный и нежный. Цуккини придает кексу влажность и на вкусе совсем не ощущается. Рецепт нашла когда-то на carina-forum, автору большое спасибо за рецепт Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт кекса с кокосом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 305 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • цуккини 250 г
  • соль щепотка
  • мука 200 г
  • крахмал 50 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • сода 1 ч.л.
  • мягкое сливочное масло 150 г (я использую 120 г)
  • сахар 200 г (я использую 150 г)
  • яйцо 4 шт.
  • свежевыжатый лимонный сок или сок 2 лимонов (вместо лимонов можно использовать также лайм, только их 60 мл
  • цедра 2-х необработанных лимонов
  • мягкий сливочный сыр (типа almette, philfdelphia, я даже использовала простой обезжиренный творог) 80 г

Как приготовить лимонный кекс с цуккини дома

  1. Духовку разогреть до 150 градусов. Цуккини очистить и натереть на мелкой терке. Посыпать солью и оставить на 10 минут, за это время цуккини пустит сок. Сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить по одному яйцу и продолжать взбивать. Добавить сок и цедру лимона. Смешать муку, соду и разрыхлитель. Добавить в яично-масляную смесь сливочный сыр и просеять туда же муку. Хорошо перемешать/взбить миксером. Отжать хорошо цуккини и добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать кекс примерно 1 час. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

  2. Готовому кексу нужно дать остыть 10 минут в духовке, затем достать из формы и дать полностью остыть. Но так как у моей семьи с терпением проблемы, то я достаю кекс аккуратно почти сразу после готовности и нарезаю

  3. Приятного аппетита

    лимонный кекс с цуккини. Шаг 3

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кекс из индейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Гарева Анастасия
Гарева Анастасия

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

polyanina_98
polyanina_98

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже лимонный кекс с цуккини получается здорово!

ringof
ringof

Я с дочкой делаем лимонный кекс с цуккини. Довольно вкусно выходит :)

olesya98
olesya98

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

idour
idour

Таким способом обязательно попробуем приготовить лимонный кекс с цуккини! спасибо!

Елизавета Ворончихина
Елизавета Ворончихина

Я еще не делала лимонный кекс с цуккини, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

onelor1982
onelor1982

Вот вам хорошая идейка - рождественский кекс, спасибо автору!

slizhevskaya_73
slizhevskaya_73

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Майя Садаускайте
Майя Садаускайте

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю лимонный кекс с цуккини

kobeleva_88
kobeleva_88

Большое спасибо так вкусно

tuitsoos
tuitsoos

Спасибо, Маша, за помощь!
Мой муж очень любит лимонный кекс с цуккини.

alpeeva_72
alpeeva_72

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

lyudochka
lyudochka

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Автономова Соня
Автономова Соня

Маша, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

irookais2001
irookais2001

Когда делала лимонный кекс с цуккини и не сомневалась, что получится вкусно!