Пицца с овощами и копченым салом

Ингредиенты

• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Пшеничная мука 300 г
• Сметана 100 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло 200 г
• Вода 1 столовая ложка
• Сыр 200 г
• Помидоры 150 г
• Копченое сало 200 г
• Лук-порей 150 г
• Свежая спаржа 50 г
• Лук репчатый 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Зелень 50 г

Как приготовить пиццу с овощами и копченым салом дома

1. Насыпать холмиком муку на стол или в большой миске. Сделать углубление, положить размягченное масло, яйцо, соль и влить 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов, накрыть салфеткой.

2. Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде.

3. Нарезать сыр на мелкие ломтики, помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока. Пассеровать в сливочном масле мелко нарезанный лук, сделать то же самое с морковью, луком-пореем, но обжаривать отдельно друг от друга.

4. Тесто раскатать, уложить в форму или сковороду. Выложить сало, сыр, помидоры, лук, морковь, спаржу.

5. Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и выложить на овощи. Сверху посыпать зеленью.

6. Запекать 1 час 15 минут при средней температуре.