Рулет из куриного фарша с печенью

От: shulyupina_71

Рецепт рулета из куриного фарша с печенью

Фото рулета из куриного фарша с печенью.

Хорошая альтернатива обычным котлетам из куриного фарша. Начинив рулет обжаренными кусочками куриной печенки с яйцами, запекаем в духовке и получаем вкусное горячее блюдо. Любите готовить рулеты? Попробуйте рецепт рулета макового. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 145 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 500-550 г куриного фарша
  • 300-350 г куриной печени
  • 1 свежее яйцо
  • 2 отварных яйца
  • 1-1,5 ст.л. рубленой свежей зелени
  • по 2-3 щепотки молотого кориандра и майорана (иные специи)
  • соль, перец
  • 30-40 г сливочного масла
  • 3 ст.л. растительного масла

Как приготовить рулет из куриного фарша с печенью дома

  1. Куриные печенки промываем, а затем нарезаем небольшими кусочками. И кладем в миску с молоком или хотя бы водой - это помогает сделать печенку более вкусной и сочной, в воде же сходит кровь.

  2. Фарш мы можем сделать только из грудки, но, если добавить мясо окорочков - он будет более сочным. Вымешиваем фарш с приправами и яйцом. Получился слишком плотный - добавляем немного сливок, молока или воды. И как следует отбиваем всю массу, не менее 25 раз. Убираем в холодильник.

    рулет из куриного фарша с печенью. Шаг 2
  3. Ставим большую сковороду на сильный огонь. Пока масло перекаливается, печенку выкладываем на бумажные полотенца, промокаем. Переворачивая и перемешивая кусочки, обжариваем не больше 3-3,5 минут - до их посветления. Вынимаем.

    рулет из куриного фарша с печенью. Шаг 3
  4. Расстилаем на столе кусок пленки, выкладываем фарш, разминаем прямоугольной лепешкой толщиной 15-20 мм. Печень солим и перчим, смешиваем с нарубленными яйцами и зеленью. Выкладываем ровным холмиком на фарш. Добавляем кусочки сливочного масла.

    рулет из куриного фарша с печенью. Шаг 4
  5. Поднимая края пленки, прямо через нее плотно соединяем края рулета. Отворачиваем пленку, заделываем концы фаршем.

    рулет из куриного фарша с печенью. Шаг 5
  6. Поднимаем рулет прямо в пленке и перекатываем в форму или на противень. При 190-200 в духовке запекаем рулет 30-35 минут. В середине процесса смазываем рулет маслом.

    рулет из куриного фарша с печенью. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рулет из фарша с яйцом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Гала Лагункина
Гала Лагункина

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

tanyusha78
tanyusha78

Пасибо тебе shulyupina_71.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

andreevich_75
andreevich_75

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

arongiomo1986
arongiomo1986

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Маня Юхименко
Маня Юхименко

Спасибо, очень понравилось оформление рулета!

kuradom
kuradom

Пробовала приготовить recipetoday.ru/zakuski/rulety/rulet-iz-farsha-s-risom, подскажите что-нибудь попроще...

isoris
isoris

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить рулетик!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Девяткина Валя
Девяткина Валя

Потрясающий рецепт рулета!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

deliz_96
deliz_96

Делала рулетик на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

kolosenko_83
kolosenko_83

Спасибо огромное за рецепт рулета!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.