Мороженое ванильное

Нежнейшее ванильное мороженое, приготовленное дома, это сказочное лакомство! Прекрасный десерт, не требующий серьезных временных и материальных затрат, определенно порадует Вас, Вашу семью и друзей! Рецепт очень прост, и что немаловажно не требует обязательного наличия мороженицы. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого с шоколадом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 311 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • Молоко 250 мл
  • Сливки 30-33% 250 мл
  • Яичный желток 5 шт.
  • Ваниль в стручках 1 шт.
  • Сахар (песок) 90 г

Как приготовить мороженое ванильное дома

  1. Стручок ванили разрезать поперек и соскрести все семена ванили ножом (нам понадобится только одна половинка стручка), если Вы используете ванильный экстракт, то переходите сразу к этапу 2.

  2. Молоко налить в небольшую кастрюлю и поставить на средний огонь. Семена и сам стручок отправить в кастрюлю с молоком и довести до кипения. Если вы используете ванильный экстракт, просто добавьте его в молоко и доведите до кипения. Убрать с огня и дать молоку настояться 7-10 мин Далее убираем стручок ванили, он нам не понадобится. Процеживаем молоко через сито.

    мороженое ванильное. Шаг 2
  3. В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром до растворения сахара и побеления массы. Постепенно вливаем молоко к желткам. Получившуюся массу вливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь до легкого загустения, помешивая лопаткой. Крем не должен получится очень густым, по консистенции напоминает тесто для блинов

    мороженое ванильное. Шаг 3
  4. Охлажденные сливки взбиваем миксером, начав с минимальной скорости, и доводя до максимальной. Взбитые сливки добавляем к охлажденному (!) крему, и перемешиваем до однородности.

    мороженое ванильное. Шаг 4
  5. Переливаем массу в емкость и ставим на ночь в морозильник. За это время нужно массу 2-3 раза достать из морозильника и взбить миксером, убрать обратно замораживаться. Это делается для того, чтобы избежать комочков. Разумеется, Вы можете использовать мороженицу, в этом случае, получившуюся массу просто переливаем в мороженицу и ждем:) Мороженое можно подать, шариками, используя специальную ложку или порезать на кубики. Мороженое прекрасно сочетается с любым сиропом/топпингом, ягодами, свежими или консервированными фруктами, тертым или расплавленным шоколадом, вареньем или джемом, порубленными орехами с изюмом. Можно украсить листиками свежей мяты.

    мороженое ванильное. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое с крыжовником. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
coreriste

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы мороженое ванильное готовили 5 получила т.к. всё знала)))

olesya94

Karinella91, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
мороженое ванильное — вкуснятина!

sifuga

Я недавно как раз делала мороженое ванильное.

nurit

А как Вы готовите http://recipetoday.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-semifredo? Поделитесь секретом.

germantseva_73

Мама сделала мороженое ванильное!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

olesya98

Я приготовила мороженое ванильное для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А мороженое ванильное не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

lutskevich_70

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

vika78

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

yanulya

Приготовила вкусно