От: Karinella91
Нежнейшее ванильное мороженое, приготовленное дома, это сказочное лакомство! Прекрасный десерт, не требующий серьезных временных и материальных затрат, определенно порадует Вас, Вашу семью и друзей! Рецепт очень прост, и что немаловажно не требует обязательного наличия мороженицы. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого с шоколадом. Должно понравиться.
Стручок ванили разрезать поперек и соскрести все семена ванили ножом (нам понадобится только одна половинка стручка), если Вы используете ванильный экстракт, то переходите сразу к этапу 2.
Молоко налить в небольшую кастрюлю и поставить на средний огонь. Семена и сам стручок отправить в кастрюлю с молоком и довести до кипения. Если вы используете ванильный экстракт, просто добавьте его в молоко и доведите до кипения. Убрать с огня и дать молоку настояться 7-10 мин Далее убираем стручок ванили, он нам не понадобится. Процеживаем молоко через сито.
В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром до растворения сахара и побеления массы. Постепенно вливаем молоко к желткам. Получившуюся массу вливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь до легкого загустения, помешивая лопаткой. Крем не должен получится очень густым, по консистенции напоминает тесто для блинов
Охлажденные сливки взбиваем миксером, начав с минимальной скорости, и доводя до максимальной. Взбитые сливки добавляем к охлажденному (!) крему, и перемешиваем до однородности.
Переливаем массу в емкость и ставим на ночь в морозильник. За это время нужно массу 2-3 раза достать из морозильника и взбить миксером, убрать обратно замораживаться. Это делается для того, чтобы избежать комочков. Разумеется, Вы можете использовать мороженицу, в этом случае, получившуюся массу просто переливаем в мороженицу и ждем:) Мороженое можно подать, шариками, используя специальную ложку или порезать на кубики. Мороженое прекрасно сочетается с любым сиропом/топпингом, ягодами, свежими или консервированными фруктами, тертым или расплавленным шоколадом, вареньем или джемом, порубленными орехами с изюмом. Можно украсить листиками свежей мяты.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое с крыжовником. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы мороженое ванильное готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Karinella91, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
мороженое ванильное — вкуснятина!
Я недавно как раз делала мороженое ванильное.
А как Вы готовите http://recipetoday.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-semifredo? Поделитесь секретом.
Мама сделала мороженое ванильное!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Я приготовила мороженое ванильное для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А мороженое ванильное не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Приготовила вкусно