Кулич с изюмом и цукатами

Кулич с изюмом и цукатами это не просто главное блюдо во время праздника Пасхи, это еще и ароматная, вкусная выпечка, которую так любят и взрослые, и (особенно) маленькие дети. Любите готовить пасху? Попробуйте рецепт кулича с цукатами, изюмом и орехами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 360 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 322 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На праздничный стол, Пасха

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1,5 кг
  • Сахар — 0,5 кг
  • Яичный желток — 6 шт.
  • Яичный белок — 6 шт.
  • Сметана — 100 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко — 500 мл
  • Цукаты — 200 г
  • Изюм — 200 г
  • Повареная соль — 1/2 ч.л.
  • Ванилин — По вкусу
  • Дрожжи — 50 г

Как приготовить кулич с изюмом и цукатами дома

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для кулича. Молоко нагрейте, чтобы оно было слегка теплым. Цукаты и изюм замочите в холодной воде. Отделите желтки от белков. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

  2. Теперь пришел черед опары. Для ее приготовления вам необходимо влить теплое молоко в миску, добавить к нему дрожжи. Лучше всего брать не сухие, а свежие. Затем добавьте к молоку пять-шесть столовых ложек сахара и муки ровно столько, чтобы тесто было похожим на жидкую сметану по консистенции. Накройте опару полотенцем, поставьте ее под батарею. Она должна увеличиться в размерах, а сверху появятся пузыри.

    кулич с изюмом и цукатами. Шаг 2
  3. После того как опара будет готова, добавляем в нее все остальные ингредиенты для теста. Хорошенько его вымешиваем, смазав руки подсолнечным маслом, чтобы тесто к ним не липло. В готовое тесто добавляем цукаты и изюм. По желанию вы можете натереть туда цедру лимона или апельсина или добавить несколько капель цитрусовой эссенции. Хорошенько все перемешайте, поставьте тесто подходить в теплое место, накрыв его одеялом.

    кулич с изюмом и цукатами. Шаг 3
  4. Когда тесто будет готово (оно должно увеличить примерно в три раза), разложите его по формочкам. Лучше взять красивые бумажные формы, это намного удобнее, чем использовать железные. Тогда куличи можно подавать прямо в формах, не доставая их оттуда. Выпекайте куличи при 180-ти градусах около получаса. Время зависит от диаметра формы.

    кулич с изюмом и цукатами. Шаг 4
  5. Готовые куличи смажьте взбитыми белками с сахаром. Сверху посыпьте цукатами или кондитерской присыпкой. Вкусная, ароматная выпечка к празднику готова, куличи можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    кулич с изюмом и цукатами. Шаг 5

На заметку

Думаете, как приготовить кулич с изюмом и цукатами? Это очень просто, если следовать указаниям в данном рецепте. Такая выпечка всегда смотрится уместно и нарядно на праздничном столе.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мамин кулич. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
wungu1978
wungu1978

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит кулич с изюмом и цукатами.

sasha
sasha

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик кулича с изюмом и цукатами.
Софья, спасибо!!!

hithu
hithu

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

laralengi1981
laralengi1981

Софья, здесь новое блюдо http://recipetoday.ru/deserty/paskha/kulich-so-spetsiyami-i-izyumom.

eritor
eritor

ДА!!! Софья, огромное спасибо, за рецепт кулича с изюмом и цукатами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Ваченкова Нюта
Ваченкова Нюта

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

vika97
vika97

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

mowsi
mowsi

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

artill2005
artill2005

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

erine
erine

Софья, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех кулича с изюмом и цукатами.

klubnichka_90
klubnichka_90

Я делала кулич с изюмом и цукатами по рецепту Софья, мне понравилось.
Даже брату, который кулич с изюмом и цукатами не любит,понравилось!

Клеткина Зинка
Клеткина Зинка

Иду пробовать…