Шоколадный симнель

Любите готовить десерты? Попробуйте рецепт кекса шоколадного рай. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 575 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки

Ингредиенты

  • Сахар 200 г
  • Горький шоколад 300 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Молотый миндаль 150 г
  • Мука с разрыхлителем 50 г
  • Абрикосовый джем 4 столовые ложки
  • Экстракт миндаля 1/4 чайной ложки
  • Сливки 150 мл
  • Апельсины 1 шт.
  • Белый шоколад 100 г

Как приготовить шоколадный симнель дома

  1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом глубокую круглую форму для торта диаметром 18 см. Выложить дно вощеной бумагой.

  2. Растопить 100 горького шоколада на водяной бане.

  3. Растереть сливочное масло со 100 г сахара до белизны. Вбить по одному 3 желтка в масляно-сахарную массу. Добавить 50 г миндаля и шоколад.

  4. В отдельной миске круто взбить белки. Добавить четвертую часть взбитых белков к шоколадной смеси, туда же просеять четвертую часть муки. Повторить процедуру еще три раза, до тех пор, пока не израсходуются все белки и мука.

  5. Перелить тесто в форму. Выпекать 35-40 минут. Остудить на решетке 5 минут, снять бумагу и полностью остудить.

  6. Приготовить марципановую пасту - в миске смешать сахар-песок и молотый миндаль, просеять туда же сахарную пудру. Хорошенько перемешать, добавить миндальный экстракт и яйцо, вымешать в крутую пасту на поверхности, присыпанной сахарной пудрой. Отделить четвертую часть пасты и разделить ее на 12 частей. Одну часть добавить к основной массе, 11 частей сформовать в шарики, оставить на тарелке, чтобы подсохли. Оставшуюся массу раскатать в круг такого же размера, как и торт, подровнять края, используя форму как лекало.

  7. В кастрюльке разогреть джем с 2 ст. л. воды, протереть через сито в отдельную миску. Разрезать торт по горизонтали на два коржа, переложить один корж на сервировочное блюдо, выложить сверху марципановый круг и смазать джемом. Накрыть вторым коржом. Смазать верх и бока торта джемом.

  8. Приготовить крем - в миску выложить шоколад и сливки, растопить в микроволновой печи на средней мощности 1-2 минуты, хорошенько перемешать. Остудить и охладить 40 минут, периодически помешивая, до нужной густоты. Широким ножом смазать кремом бока и верх торта.

  9. В отдельной миске растопить белый шоколад (см. выше), шарик марципана насадить на деревянную зубочистку, обмакнуть в шоколад, дать стечь излишку, перевернуть и вколоть зубочистку в апельсин или яблоко, уложенное на горлышко банки или стакана. Повторить со всеми шариками марципана, дать подсохнуть.

  10. Растопить черный шоколад. Тонкой струйкой (кофейной или чайной ложкой) полить глазированные белым шоколадом шарики марципана. Дать подсохнуть.

  11. Оставшийся шоколад снова подогреть в микроволновой печи и приклеить им глазированные марципановые шарики к поверхности торта.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадного брауни. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
sergunina_72
sergunina_72

Отчитываюсь.
шоколадный симнель супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Светлана Гуменюк
Светлана Гуменюк

Так и хочется приготовить!

tanya86
tanya86

Спасибо!!!
шоколадный симнель СУПЕР!!!

Байда Ариша
Байда Ариша

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт шоколадного симнель!

Полина Чуваткина
Полина Чуваткина

Отличный рецепт:)
Обожаю шоколадный симнель

lyudmila80
lyudmila80

Olesya77 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Сукристова Полина
Сукристова Полина

Очень вкусно и всегда к столу

irisha89
irisha89

Внесу в копилочку шоколадный соус, объеденье.

katarina82
katarina82

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

arina
arina

Olesya77, умничка!
Какой аппетитный рецептик шоколадного симнель сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

kolosenko_83
kolosenko_83

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Нюта Андреевич
Нюта Андреевич

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я шоколадный симнель готовить...

Оля Ильяшенкова
Оля Ильяшенкова

Спасибо olesya77 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))