Сырное суфле

Name: сырное суфле
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Сливочное масло — 50 г; Панировочные сухари — 25 г; Мука — 50 г; Горчичный порошок — 1 ч.л.; Молоко — 300 мл; Яйца — 4 шт.; Сыр Чеддер — 100 г

От: pakhovtseva_95

Фото сырного суфле.

Ингредиенты

Сливочное масло — 50 г
Панировочные сухари — 25 г
Мука — 50 г
Горчичный порошок — 1 ч.л.
Молоко — 300 мл
Яйца — 4 шт.
Сыр Чеддер — 100 г

Как приготовить сырное суфле дома

Это - наши ингредиенты. Наличие каждого из них обязательно - без них суфле не получится.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
Берем толстодонную кастрюлю, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем муку и горчицу. Варить 1 минуту. Затем тонкой струйкой вводим в смесь молоко и готовим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем убираем огня, перемешиваем с тертым сыром и желтками. Солим.
Белки венчиком взбиваем в легкую пену и аккуратно смешиваем с нашей молочной массой.
Кладем получившуюся смесь в форму для выпекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 25-30 минут - до образования красивой золотистой корочки.
Готово! Приятного аппетита:)

На заметку

Как известно, суфле - это довольно старое изобретение французских кулинаров. Сегодня суфле из чего только не готовят - и из рыбы, и из мяса, и из овощей... и, вот, из сыра. Сырное суфле - одно из моих самых любимых, оно получается наиболее нежным и воздушным. Считаю, что в выходной день стоит побаловать себя таким завтраком - очень вкусно, проверено лично!:)

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую земляничное суфле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

zverenkakr

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта сырное суфле!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

alekmorse

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

prudnikova_82

Спасибо за рецепт сырного суфле, он мне пригодился.

nina

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

esedi

Довольна чайным суфле recipetoday.ru/deserty/sufle/chainoe-sufle. Обязательно попробуйте.

isoris1978

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

sasha95

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

oromyo

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

dunsupp1973

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

liliya72

Отлично. Очень понравилось.

2rare2die1972

Pakhovtseva_95, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех сырного суфле.

piyanzina_92

Так захотелось сырного суфле, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

vasilyeva_74

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

lyuda73

Сегодня первый раз готовила сырное суфле.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Ворончихина Ира

Pakhovtseva_95, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!