От: Валутова Антонина
Изумительная картошечка с хрустящими шкварками - это очень вкусно, ароматно, сытно и дешево! Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт жареной картошки с салом. Должно понравиться.
Эх, картошечка, да с хрустящими шкварочками, да с помидорчиком... Песня. Люблю я жареную картошку, страсть как, но позволяю себе ее не так уж часто. А на сале не готовила бог знает сколько лет, а тут случай подходящий.
Сало можно использовать свежее из морозилки или уже просоленное. Мое сало с прослойкой ехало ко мне из Украины, поэтому оно уже просоленное. Картошку берем местную, желательно сладких сортов, которая румянится хорошо и легко разваривается.
Итак, для приготовления жареной картошки со шкварками нам понадобятся все составляющие по списку.
Лук и картофель очистить. Сало нарезать мелкими полосочками, чтобы легче вытапливалось.
Обжарить кусочки сала на сухой сковороде до румяного цвета. Дождаться, когда оно все вытопится и подсушится. Тем же, кто любит сало помягче, можно сильно не выжаривать его. Но тогда это будут уже не шкварки.
Кусочки сала выложить со сковороды, чтобы оно оставалось хрустящим. Не удержалась и съела несколько кусочков с черным хлебом и свежим луком - крестьянский закусон)
Картофель нарезать удобными дольками или соломкой.
Обжарить картофель в сале до легкого зарумянивания. Так как сало было соленым, мне совсем не понадобилось досаливать картофель.
Добавить нарезанный лук и жарить до готовности.
Готовый картофель посыпать шкварками и сразу подавать с овощами, аджикой, с чем душа желает. Жареная картошка со шкварками готова к дегустации!
Ох, и погурманим... Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картошку дольками в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Брависсимо!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Вот еще интересный вариант рецепта картошки , жареной с мясным фаршем.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Валутова, огромное спасибо за жареную картошку со шкварками!
Получилось с первого раза.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Яхууу)))наконец то закончила жареную картошку со шкварками!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Коллега приготовила жареную картошку со шкварками.
Никогда вкуснее жареную картошку со шкварками не пробовала!!!
Всем советую.
Шикарный рецепт жареной картошки со шкварками!
Приготовила мужу на день варенья!