Паста с морепродуктами

Ингредиенты

• Макаронные изделия 350 г
• Коктейль из морепродуктов 500 г
• Вино белое сухое 200 мл
• Лимон 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сливки 100 мл
• Чеснок 4 зубчика
• Перец чили 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Петрушка (зелень) 1 пучок

Как приготовить пасту с морепродуктами дома

1. В средней кастрюле вскипятить воду и посолить. Добавить пасту и варить до готовности.

2. Как следует разогрейте сковороду на огне, близком к максимальному. Влейте немного оливкового масла на сковороду и добавьте измельченный чеснок. Он оглушительно зашкворчит - перемешайте и практически тут же добавьте морепродукты. Все делаем на большом огне!

   

3. Обжаривайте морепродукты в течение минуты, постоянно помешивая, чтобы выпарилась лишняя влага.

   

4. Плесните вино, размешайте, дайте ему выпариться, и через минуту добавьте протертую мякоть томата, тертую цедру лимона, петрушку и мелко нарезанный перец чили (желательно зеленый). Влейте сливки и тщательно перемешайте соус. Сверьте часы: если на все про все ушло не больше четырех, максимум пяти минут - вы все сделали правильно.

   

5. Когда паста сварится до состояния аль денте, слейте воду, а саму пасту добавьте на сковороду и перемешайте с соусом. Вы ведь помните, что если соус получился слишком густым, его всегда можно разбавить водой, в которой варилась паста?

   

6. Разложите пасту по тарелкам, приправьте оставшейся петрушкой. Подавайте с охлажденным белым вином или хорошим пивом.

   

7. Рецепт "Паста с морепродуктами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.