Печенка под соусом

Этот рецепт не для детей, потому как печень готовится быстро, благодаря чему имеет невероятно нежную структуру. Она сочная и мягкая, а соус прекрасно дополнил блюдо. Смотрите и пробуйте! Любите готовить печень? Попробуйте рецепт жареной печени с винным соусом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Печень куриная — 500 г
  • Горчица дижонская — 1 ч.л.
  • Мука — 1 ст.л. (кукурузная или пшеничная)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст.л.
  • Сливки — 200 мл
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков

Как приготовить печенку под соусом дома

  1. Подготовьте необходимые продукты. Печень тщательно вымойте, дайте стечь воде. Для загустения соуса можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Приступим!

  2. Возьмите глубокую и удобную сковороду. Чтобы печень не стреляла при жарке, я кладу ее в холодное масло. Посолите и поперчите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Обжаривайте под крышкой до изменения цвета, то есть практически до готовности печени. При проколе не должно быть крови.

    печенка под соусом. Шаг 2
  3. Муку разведите в сливках и влейте к печени, также добавьте дижонскую горчицу и чеснок. Перемешайте все и протушите еще буквально пару минут.

    печенка под соусом. Шаг 3
  4. Как только соус загустеет - выключайте огонь! Печенка под соусом готова. Приятного аппетита!

    печенка под соусом. Шаг 4

На заметку

Если вы хотите накормить печенью ребенка, то увеличьте значительно время жарки печени. А лучше всего сначала ее отварить, а после предложить детям. Этот рецепт у меня из разряда "быстро и вкусно", он занимает очень мало времени, а результат просто восхитительный. Муж очень любит, когда я так готовлю печенку под соусом, она просто тает... Попробуйте и Вы!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жареную куриную печенку с луком и специями. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
neustroeva_97
neustroeva_97

Кристина, спасибо за новый вариант печенки под соусом.
Нужно будет обязательно попробовать

alekmorse1978
alekmorse1978

Рецепт интересный.
Попробую!

absentium1987
absentium1987

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

ejomusomi1998
ejomusomi1998

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

nadya70
nadya70

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

ofofea1983
ofofea1983

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Николаевна Женя
Николаевна Женя

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Рая Васильева
Рая Васильева

Теперь часто готовлю печенку в духовке recipetoday.ru/goryachee/pechen/pechenka-v-dukhovke.

Гутова Анюта
Гутова Анюта

Кристина, спасибо большое, за вкусный превкусный печенка под соусом!!!