Шашлык из курицы в майонезе
От: Корытко Оля
Фото шашлыка из курицы в майонезе.
Шашлык из курицы в майонезе - это просто, вкусно и дешево. Для маринада не понадобится сложных приправ, а сам процесс займет мало времени. С приготовлением лакомства справится даже начинающий шашлычник, а простой рецепт с пошаговыми пояснениями и фото поможет разобраться со всеми тонкостями процесса замачивания и запекания мяса своими руками в домашних условиях.
Простота приготовления маринада и то, что в дело идет курица целиком, а не ее отдельные части, позволяет готовить мясо таким способом каждый день. Секрет пропитки и рыхлости волокон куриного мяса кроется в необычном составе заливки и отсутствии в ней кислоты (ведь не нужно даже нескольких капель лимонного сока!). Всю работу по насыщению мяса и размягчению волокон на себя возьмет минеральная вода. Именно поэтому она должна быть слегка соленой и сильногазированной. Для того чтобы ускорить процесс маринования, мясо в заливке следует оставить на столе. Если шашлыки будут запекаться только завтра, то тогда заготовку можно поставить в холодильник на ночь.
Попробуйте приготовить мясо в таком маринаде и убедитесь сами в том, что все удивительно вкусное на самом деле просто! Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 1
- Калорий: 620 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Курица 1 шт.
- Майонез 180 мл
- Минеральная вода 3 стак.
- Поваренная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лук репчатый 5 шт.
Как приготовить шашлык из курицы в майонезе дома
-
Тушку курицы споласкиваем в проточной холодной воде, а затем обсушиваем бумажными полотенцами. После этого нарезаем птицу на кусочки удобного размера. Кожу оставляем, кости не вынимаем. Спинку можно отложить в сторону, но тем, кто любит зажаристую кожицу (вопреки утверждениям диетологов о вреде этого продукта!) делать этого не стоит.
-
Очищаем репчатый лук, после чего нарезаем его кольцами или полукольцами. Тщательно перемешиваем оба ингредиента, стараясь сильно не ломать полоски лука.
-
Добавляем майонез, немного поваренной соли и произвольное количество свежемолотого черного перца. Снова перемешиваем заготовку.
-
Заливаем мясо охлажденной минеральной водой.
-
Осторожно приподнимаем кусочки мяса и пропускаем воду под них. Мясо должно плавать в заливке, как показано на фото. Оставляем заготовку мариноваться.
-
По истечении желаемого времени приступаем к подготовке шашлыков. Для этого мясо нанизываем на шампуры. Голени и прочие куски с трубчатыми костями накалываем вдоль, а крылья и части скелета - так, чтобы они не упали в угли при проворачивании. Заготовку можно запечь и на решетке.
-
Разводим огонь в мангале, даем прогореть углям и жарим шашлык из курицы на углях до готовности. Лук, нарезанный кольцами, можно нанизать на шампур отдельно, а вот кусочки меньшего размера поджарить в сковородке без масла и прочего жира. Когда мясо будет отставать от кости, легко прокалываться вилкой и приобретет зажаристую ароматную корочку, шашлык можно считать готовым.
-
Подавать лакомство нужно горячим. Снимите кусочки вилкой и выложите на тарелку с широкими краями. При желании можно оставить куриный шашлык и на шампурах.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шашлык ассорти из свинины, курицы и овощей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Приготовила шашлык из курицы в майонезе.
Обалденно вкусно!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шашлык из курицы в майонезе у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Я уверенна, что соевый шашлык многим понравиться!
Корытко, умничка!
Какой аппетитный рецептик шашлыка из курицы в майонезе сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не шашлык из курицы в майонезе.
Всем рекомендую.