Вареники на пресном тесте
От: Люда Долганова
Фото вареников на пресном тесте.
Красивые вареники - дело техники! Очень красивые - когда с душой!
Посмотрите видео, попробуйте повторить, и вы получите красивые края-косички у своих вареников (и чебуреков), радуя себя и окружающих таким мастерством. Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников по-донскому. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 158 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Пресное тесто - 500 г
- Картошка - 700 г
- Пшеничная мука - 100 г
Как приготовить вареники на пресном тесте дома
-
Подготовьте тесто и картофельное пюре по своему вкусу, по своим любимым рецептам. Просейте муку, чтобы припылять стол. Удобнее всего лепить красивые вареники, когда тесто для них раскатано довольно тонко, а кружки-сочни вырезаны формочкой (или умело раскатаны скалкой). Удобна тут небольшая скалка около 1,5-2 см в диаметре.
-
Чтобы вареники, слепленные простым способом, получились красивыми, постарайтесь сделать внутреннюю их часть не присыпанной мукой, а там, где будете слепливать, чтобы тесто не прилипало с пальцам. Лепите с умеренной силой, равномерно прижимая края друг к другу, сильно не расплющивайте край и не тяните вареник в разные стороны.
-
Следите, чтобы вареник на расклеивался. Если есть такие моменты, вареник однозначно расклеится при варке.
-
Вот такой ровный классический вареник получается. Такая форма идеальна для нежной начинки - картофельного пюре, творога, сыра с зеленью, малины.
-
Теперь - вареники с косичкой, модные. Косичка в них чуть плотнее, чем остальное тесто, поэтому такая формовка хороша для начинки вроде грибов, тушеной капусты, вишни и клубники.
-
Защипните край обычным способом.
-
Следите, чтобы не расклеивался.
-
Теперь, начиная с правого края, подверните край, чуть расплющивая шов за подворотом.
-
Повторяйте защипывание и расплющивание. С краю останется хвостик - прилепите его снизу аккуратно.
-
Вот какие красавцы! Остается варить и угощаться.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Люда, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
вареники на пресном тесте готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Нашла на сайте замечательный рецепт вареников с редькой.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от вареников на пресном тесте.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Люда, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
А как же мне хочется уже приготовить.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю вареники на пресном тесте уже полгода, все супер!
Спасибо, Люда, очень вкусно!
Именно вареники на пресном тесте часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!