Молочный напиток алсу
От: illiss
Фото молочного напитка алсу.
Старинный традиционный напиток, название которого переводится с татарского как розовая (ал) вода (су), является прохладительным кисломолочным напитком и готовится из молока, катыка (ряженки), меда и свекольного сока. Именно благодаря нескольким каплям натурального красителя алсу было дано красивое название. Отмечу, что для приготовления напитка молоко нужно использовать только пастеризованное. Рецепт из книги Татарская кухня серия книг Кухни народов мира. Любите готовить напитки? Попробуйте рецепт напитка хвойного ленинградского. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 4
- Калорий: 97 ккал
- Кухня: Татарская
Ингредиенты
- молоко - 1 л
- свекла - 1 шт.
- мед - 3 ст.л.
- катык - 50 г
Как приготовить молочного напитка алсу дома
-
Свеклу (самую небольшую) вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками. Молоко немного подогреть (40 С, не более). Затем молоко влить в стеклянную или керамическую посуду.
-
Далее в молоко добавляем мед, после его полного растворения вливаем катык (можно ряженку), затем добавляем кружочки свеклы. Все хорошенько перемешиваем.
-
Оставляем посуду с напитком в теплом месте на 10 часов. Я завернула кастрюльку в полотенце.
-
Затем напиток процедить и охладить.
-
Разлить по стаканам и подавать к столу. Алсу авыз итегез! (Угощайтесь!)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую напиток лимонный с базиликом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила молочного напитка алсу!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Illiss, классный рецепт молочного напитка алсу!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на молочного напитка алсу, если бы не доверяла рецептам illiss на все 100%.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Illiss, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
При случае, попробуйте приготовить рецепт напитка шок-ап recipetoday.ru/napitki/napitok-shok-ap. Реально, очень вкусно.
Отличный рецепт! Спасибо, illiss. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Illiss, спасибо вам огромное!!!
молочный напиток алсу супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Illiss, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!