От: Дария Ничик
Классическая окрошка с колбасой, но на айране. Отличное блюдо для жарких летних дней. Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки с колбасой. Должно понравиться.
Лето - любимое время года во многих семьях, а какое может быть лето без свежей, ароматной и вкусной окрошки? Молодые, свежие, хрустящие овощи, чуть кисловатый айран и ароматные травы - мята, укроп и зеленый лук. Из всего этого мы и приготовим сегодня самый любимый холодный суп моей семьи. Некоторые источники утверждают, что этот вариант окрошки готовят русские, живущие на Кавказе.
Для приготовления окрошки с колбасой на айране по классическому рецепту подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель отварите в мундире, очистите, яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Зелень и овощи помойте под проточной водой, обсушите.
Укроп и мяту измельчите, зеленый лук мелко нарежьте.
Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, так будет вкуснее в готовой окрошке.
Колбасу хорошего качества и проверенного производителя нарежьте мелким кубиком, так же нарежьте и картофель.
Сложите все ингредиенты в удобную глубокую посуду.
Яичные белки отделите от желтков. Белки нарубите мелко, добавьте к остальным ингредиентам.
Желтки разотрите с горчицей, добавьте в миску, посолите, поперчите содержимое, влейте айран. Уксус добавлять не обязательно, айран достаточно кислый.
Перемешайте окрошку, попробуйте на вкус. Поставьте готовую окрошку в холодильник на время, она должна быть холодной перед подачей.
Если летние дни слишком жаркие, добавьте в каждую порцию окрошки пару кубиков льда и подавайте. Классическая окрошка с колбасой на айране готова, приятного.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку с копченой колбасой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Дария, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по окрошке с колбасой на айране!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо большое, за рецепт окрошки на айране с охотничьими колбасками! Обязательно приготовлю.
Это какой-то шедевр!!!
Дария, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Потрясающий рецепт окрошки с колбасой на айране!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
А реально это кто-нибудь готовил?