Яблочный кекс с глазурью

Ингредиенты

• сахар белый - ½ стак.
• сахар - 1 стак.
• кефир - ¼ стак.
• яйца куриные крупные - 3 шт.
• растительное масло - 1 ½ стак.
• сода пищевая - ¼ ч.л.
• сливочное масло - 55 г
• апельсиновый сок - ¼ стак.
• мука - 3 стак.
• сода пищевая - 1 ч.л.
• соль - ¼ ч.л.
• корица молотая - 1 ст.л.
• ванильный экстракт - 1 ст.л.
• яблоки - 3 шт.
• кокосовая стружка - 1 стак.
• орехи пекан - 1 стак.

Как приготовить яблочный кекс с глазурью дома

1. Разогреть духовку до 160 г Смазать форму маслом.

2. Яблоки очистить, натереть на терке или в фудпроцессоре, или мелкими кубиками.

   

3. В емкости смешать сахар, яйца, растительное масло, апельсиновый сок, затем муку, пищевую соду, соль, корицу, ванильный экстракт. Добавим яблоки, кокосовую стружку, орехи. Перемешать.

   

4. Вылить в форму для выпечки, тесто ровно распределить по форме. Поставить в духовку на 90 мин проверяем центр зубочисткой.

   

5. Пока кекс стоит в духовке приготовим глазурь. В кастрюльке растопим сливочное масло 55 гр, добавим кефир, сахар и пищевую соду, помешиваем. Дать прокипеть 1 мин и снять с огня.

   

6. Кекс достанем из духовки, дадим постоять в форме 10 мин, а потом аккуратно перевернем. Полить готовой глазурью. Дать постоять 1 час.

   

7. Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.