Лепешки тминные с копченной скумбрией

Ингредиенты

• молоко - ½ стак.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• мука грубого помола - 140 г
• скумбрия холодного копчения - 200 г
• сыр сливочный - 4 ст.л.
• укроп свежий - 10 г
• лимоны - 4 дольки
• сыр голландский - 80 г
• тмин - 1 г
• разрыхлитель - 10 г
• яйца куриные - 2 шт.

Как приготовить лепешки тминные с копченной скумбрией дома

1. Сливочное масло растопить и смешать с молоком. Добавляем яйца и взбиваем. Голландский сыр натираем на крупной терке и добавляем к смеси. Муку смешиваем с разрыхлителем, тмином и вводим в яичную смесь.

2. Тесто выкладываем небольшими лепешками на разогретую сковороду и жарим в оливковом масле до золотистого цвета. Остужаем.

   

3. Сливочный сыр смешиваем с мелко нарубленным укропом. Из филе тщательно выбираем косточки.

   

4. Лепешки намазываем сливочным сыром. На одну сверху выкладываем скумбрию и накрываем другой лепешкой сливочным сыром наверх. Украшаем долькой лимона и укропом. Красная икра опционально.