Итальянский манник на рикотте

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт.
• Рикотта — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Крупа манная — 125 г
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное — 60 г
• Цедра лимона — 1 ч.л.
• Цедра апельсина — 1 ч.л.
• Сок апельсина — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить итальянский манник на рикотте дома

1. Вот, что нам потребуется для приготовления данного блюда.

2. В первую очередь необходимо растопить в молоке масло и добавить туда цедру лимона и апельсина. Не дайте молоку закипеть.

   

3. Далее добавляем в молоко манку и варим пару минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Готовую смесь отставьте в прохладное место, чтобы она остыла.

   

4. Пока остывает манная смесь, мы смешиваем сахар, ванильный сахар и яйца. Взбиваем до полного растворения сахара.

   

5. Добавляем рикотту и аккуратно, на самой низкой скорости миксера перемешиваем рикотту с сахарно-яичной смесью до однородности.

   

6. Добавляем остывшую манную смесь и 2 столовые ложки сока апельсина. Перемешиваем до однородности.

   

7. Выливаем смесь в разьемную форму (у меня 26 см в диаметре), предварительно застеленную пергаментом, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

   

8. Через час достаем манник. Обязательно дайте маннику остыть в форме, и только затем выкладывайте его на блюдо, иначе пирог сломается, когда вы будете его перекладывать.

   

9. Остывший манник выкладываем на блюдо. Можно полить его вареньем, сиропом или взбитыми сливками, но он и так хорош:) Приятного чаепития!