Торт вишенка

Ингредиенты

• мука пшеничная — 50 г
• яйцо — 4 шт.
• сахар — 120 г
• вишня — 300 г
• творог — 200 г
• сливки — 100 мл
• коньяк — 10 мл
• желатин — 20 г
• крахмал — 10 г

Как приготовить торт вишенка дома

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Отделяем желтки от белков, взбиваем по отдельности и соединяем. Добавляем 60 граммов сахара, муку, крахмал и тщательно перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для запекания и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности. Готовый корж остужаем и разрезаем вдоль на 2 части.

2. 2. Замачиваем желатин в теплой воде. Выкладываем ягоды в сотейник, вливаем коньяк, небольшое количество воды, добавляем две столовых ложки сахара и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения и варим на среднем огне 5-7 минут. Замоченный желатин растапливаем на водяной бане, добавляем к вишне и остужаем.

   

3. 3. Взбиваем сливки, добавляем 50 граммов сахара, затем творог и снова хорошо взбиваем. Смазываем один корж полученным кремом и сверху укладываем второй. Оборачиваем коржи плотной бумагой и сверху выкладываем вишневую заливку.

   

4. 4. Ставим десерт в холодильник на несколько часов. Торт Вишенка готов! Наслаждайтесь вкусом!