От: mysina_78
Готовим ароматное и вкусное варенье из черешни, с цедрой и соком апельсина. Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт варенья из черешни без косточек с лимоном. Должно понравиться.
Варенье из черешни с апельсином - простая, но очень вкусная домашняя заготовка, которая украсит любое чаепитие. Добавление цедры апельсина и апельсинового сока, позволяет оттенить сладость и придать варенью аппетитные цитрусовые нотки. В то время как кратковременная варка варенья в несколько этапов и последующее настаивание черешни в сладком сахарном сиропе придают плодам роскошный янтарный оттенок и завораживающую взгляд полупрозрачность.
При довольно традиционном общем подходе к приготовлению этот вариант черешневого варенья обладает особым шармом. Соблазнительный аромат цитрусовых и специй, поблескивающие всеми оттенками золота ягоды и густой, словно мед, тягучий сироп - такому варенью не дадут залежаться в кладовой! Попробуйте!
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
Бланшируйте очищенную от плодоножек черешню в кипящей воде 1 минуту. Затем процедите ягоды и охладите, поместив в холодную воду на несколько минут.
Деревянной шпажкой или зубочисткой проколите кожицу ягод, для того чтобы они меньше трескались и лучше пропитывались сиропом.
Отмерьте в кастрюлю сахар. Влейте холодную воду и, помешивая, варите смесь на небольшом огне, пока большая часть сахара не растает и смесь не станет жидкой (как правило, 5-10 минут).
Поместите черешню и апельсиновую цедру в сахарный сироп. На этом этапе сироп может выглядеть довольно густым, но когда черешня пустит сок и оставшийся сахар окончательно растворится - сироп станет жидким.
Доведите сироп с черешней до кипения, проварите 5 минут на небольшом огне, а затем полностью охладите. Если время позволяет, на первом и втором этапе варки можно оставлять ягоды настаиваться в охлажденном сиропе до 24 часов.
Снова доведите варенье до кипения и проварите еще 5 минут, при необходимости снимая образующуюся пену.
Затем еще раз позвольте черешне полностью остыть в сиропе.
Подготовьте банки объемом 0.25-1 литр для консервации варенья. Тщательно вымойте банки с моющим средством, а затем с содой. Поместите банки в холодную духовку, включите нагрев до 100 градусов и засеките 10 минут - для стерилизации банок объемом до 1 литра, 15 минут - для банок объемом 1 литр.
В отдельной емкости прокипятите 3 минуты металлические крышки для консервации.
В третий раз доведите варенье до кипения и проварите ягоды 5 минут.
Затем отделите ягоды и разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Прикройте банки стерильными крышками.
Добавьте в сироп 50 мл апельсинового сока и, по желанию, 1 палочку корицы. Доведите сироп до кипения и варите при постоянном слабом кипении 10-15 минут, или до желаемой густоты. Готовность можно проверить, капнув каплю сиропа на охлажденное блюдце. Если капля через несколько секунд застыла, держит форму и не растекается - сироп готов. Готовый сироп процедите.
Залейте ягоды черешни горячим сиропом, закатайте, переверните и укутайте банки с вареньем до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1 литр густого варенья.
Варенье из черешни с апельсином готово.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую варенье из тыквы с апельсином и лимоном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о варенье из черешни с апельсином зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Рецепт варенья из тыквы с лимоном и апельсином для любителей.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Какая у Вас Фантазия!!!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень вкусный рецепт варенья из черешни с апельсином, буду рада воспользоваться рецептом.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю варенье из черешни с апельсином.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Mysina_78, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Оооочень вкусно получилось