Варенье из черной малины

Ингредиенты

• черная малина 600 г
• сахар 600 г
• лимон 2/3 шт.
• черная малина 1 кг
• сахар 1 кг
• яблоки 500 г
• ванильный сахар 30г
• имбирь 15 г
• корица 1 палочка
• гвоздика 2 бутона.

Как приготовить варенье из черной малины дома

1. Растолките ягоды деревянным или пластиковым пестиком. Также вы можете воспользоваться блендером или кухонным комбайном, но в этом случае готовый продукт будет похож на суфле или повидло.

2. Добавьте небольшими порциями сахар.

3. Закройте кастрюлю полотенцем и поставьте ее в прохладное место. Периодически мешайте варенье, пока сахар не растворится полностью.

4. Смешайте ягоды с сахаром, закройте их крышкой и оставьте 6-8 ч.

5. Когда из малины выделится сок, поставьте ее на средний огонь и вскипятите. Снимите посуду с плиты.

6. Нарежьте лимон небольшими кубиками вместе с кожурой, уберите косточки. Смешайте кусочки с горячим вареньем, остудите заготовку при комнатной температуре.

7. Вскипятите десерт еще раз и варите его 3 мин Снова остудите заготовку.

8. В третий раз варите варенье 12-15 мин после закипания.

9. Разлейте угощение стерилизованные банки и закатайте.

10. Смешайте сахар и ягоды, оставьте продукты на 3-4 ч.

11. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, смешайте их с малиной. Добавьте корицу и гвоздику, дайте продуктам постоять еще 1 ч.

12. Поставьте заготовку на средний огонь, вскипятите ее, добавьте ванильный сахар и тертый имбирь.

13. Через 20 мин разлейте варенье в стерилизованную посуду и закатайте.