Бургер с гречневой котлетой

Ингредиенты

• шампиньоны свежие - 200 г
• лук белый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец душистый молотый - по вкусу
• кориандр молотый - ½ ч.л.
• крахмал - ½ ст.л.
• вода - ½ ст.л.
• булочки для гамбургеров - 3 шт.
• горчица - 2 ст.л.
• мед - 1 ½ ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• салат листовой - 1 упаковка
• огурцы соленые - 2 шт.
• помидоры - 1 шт.
• гречневая крупа - 1 стак.

Как приготовить бургер с гречневой котлетой дома

1. Гречку сварить и дать ей остыть. Грибы помыть, нарезать. Лук почистить, нарезать. Морковь очистить, натереть.

2. Грибы обжарить на разогретой без масла сковороде. Готовим пока вся жидкость не испарится.

   

3. После добавим растительное масло, лук и морковь. Доводим до готовности.

   

4. Помещаем в чашу блендера + соль, перец, кориандр и измельчаем.

   

5. В миске смешать гречку и нашу массу.

   

6. Развести крахмал в воде и добавить в миску. Слепить котлетку и обвалять в муке или панировочных сухарях (у меня сухари). И поджарить котлетку на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета с каждой стороны.

   

7. Займемся булочками. У меня покупные, но можно приготовить домашние.

   

8. Делаем горчично-медовый соус: смешать горчицу, мед, лимонный сок.

   

9. Вот и наш соус.

   

10. Второй соус. У меня томатная паста, разведенная водой.

    

11. Лук нарезать кольцами, обжарить. Булочки разрезать пополам. Каждую половинку обжарить на сковороде без масла и смазать горчично-медовым соусом. На нижнюю часть положить листья салата, на салат кладем котлетку.

    

12. Затем котлету смазать горчичным и томатным соусами.

    

13. На котлету положить лук, соленые огурцы, помидор.

    

14. Накрыть верхней половинкой булочки.

    

15. Вот и готовые булочки.

    

16. Приятного:)