Бургер апдайк

Ингредиенты

• Филе кролика 350 г
• Сливки 33%-ные 100 мл
• Майонез 50 г
• Кетчуп 50 г
• Горчица 30 г
• Вустерширский соус 10 г
• Латук 40 г
• Сыр моцарелла 50 г
• Помидоры 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Сок лайма 1 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin 1 ч.л.
• Укроп 1 стебель
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Булочка для гамбургеров 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить бургер апдайк дома

1. Филе кролика прокрутить через мясорубку нужна средняя или мелкая решетка. Добавить сливки. Вымесить фарш и хорошенько его выбить. Дать отдохнуть полчаса в холодильнике.

2. Для соуса смешать до однородности майонез, кетчуп, горчицу и вустерширский соус.

3. Латук произвольно нарезать, перемешать с соусом.

4. Сформировать с помощью кулинарного кольца котлеты. Обжарить на растительном масле две с половиной минуты, перевернуть, посолить и поперчить, выложить ломтики моцареллы и жарить еще две с половиной минуты.

5. Огурец нарезать среднего размера дольками, перемешать с соком лайма, оливковым маслом и рубленым укропом, посолить.

6. Булки разрезать надвое. Выложить на нижние половины латук с соусом, затем котлеты, потом нарезанный кружками помидор. Накрыть верхними половинами булок. Отдельно подавать разложенные по чашечкам дольки огурца.