Овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой

От: Надя Швецова

Рецепт овощных бургеров с чечевицей, грибами и курагой

Фото овощных бургеров с чечевицей, грибами и курагой.

Вкус бургеров можно разнообразить при помощи специй: любите средиземноморскую кухню добавьте розмарин, майоран и орегано, нравится ближневосточная положите кориандр, ну а если вы поклонник грузинских ароматов, смело сыпьте хмели-сунели! Вместо кешью подойдут арахис, миндаль, кедровые или грецкие орехи. Любите готовить бургеры? Попробуйте рецепт бургеров барбекю со свининой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 661 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • булочки для гамбургеров - 2 шт.
  • чечевица красная - 2 ст.л.
  • шампиньоны - 4 шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • огурцы - 1 шт.
  • кешью - 1 горсть
  • лук-шалот - 1 шт.
  • курага - 4 шт.
  • салат листовой - 4 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • японская крошка панко - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
  • кориандр молотый - 1 щепотка
  • корица молотая - 1 щепотка
  • куркума - 1 щепотка
  • имбирь молотый - 1 щепотка
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • перец острый молотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой дома

  1. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.

  2. Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 2
  3. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 3
  4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 4
  5. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком и перемешать, затем всыпать кориандр, корицу, куркуму, молотый имбирь, мускатный орех, острый перец и соль, еще раз перемешать и обжарить.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 5
  6. Кешью измельчить в блендере.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 6
  7. Курагу мелко порезать, добавить в блендер к кешью, взбить все в мелкую крошку и пересыпать в глубокую посуду.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 7
  8. Обжаренные грибы с луком и чесноком слегка измельчить в блендере.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 8
  9. К кешью с курагой добавить измельченные грибы, отваренную чечевицу и все перемешать, затем сформировать две котлеты и обвалять в сухарях.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 9
  10. Булки разрезать вдоль пополам.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 10
  11. Сковороду, где жарились грибы, протереть бумажным полотенцем, разогреть в ней оставшееся оливковое масло и пожарить котлеты с двух сторон, а половинки булок с одной стороны, срезом вниз.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 11
  12. Помидор нарезать толстыми кружками.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 12
  13. Огурец очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 13
  14. Обжаренные стороны булок сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, выложить по листу салата и кружку помидора, затем еще салат и кусочек огурца, сверху поместить котлеты, по ломтику помидора и огурца, накрыть оставшимися половинками булок.

    овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бургеры с красной фасолью и грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
vera80
vera80

Теперь это мой любимый овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой.

lutskevich_70
lutskevich_70

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

vasilyeva_74
vasilyeva_74

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Анька Романенкова
Анька Романенкова

Овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

isangor1987
isangor1987

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Лера Херст
Лера Херст

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

belavintseva_71
belavintseva_71

Выглядит очень аппетитно