Икра из кабачков, измельченных в мясорубке
От: otsoslofu1991
Фото икры из кабачков, измельченных в мясорубке.
Кабачковая икра получится очень нежной и сочной, если овощи перед приготовлением пропустить через мясорубку. Можно сократить время приготовления, если слить с измельченных в мясорубке кабачков лишний сок, но в этом случае необходимо обязательно часто помешивать икру во время приготовления, чтобы она не подгорела. Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт домашней икры из кабачков и помидоров. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 6
- Калорий: 36 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 3 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Подсолнечное масло 30 мл
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Петрушка 15 г
- Кинза 15 г
Как приготовить икру из кабачков, измельченных в мясорубке дома
-
Овощи вымыть и обсушить. Кабачки очистить и, удалив крупные семена и плодоножки, измельчить с помощью мясорубки.
-
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
-
Морковь очистить, измельчить с помощью мясорубки и обжарить отдельно от лука на небольшом огне 10-15 минут, помешивая.
-
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить мякоть с помощью мясорубки.
-
Соединить все овощи в глубокой кастрюле, добавить растительное масло, соль и томатную пасту и тушить на небольшом огне 1,5-2 часа, регулярно помешивая.
-
Влить уксус, добавить промытую и измельченную зелень петрушки и кинзы и тушить еще 15 минут.
-
Готовую икру еще раз измельчить с помощью мясорубки, либо блендера. Затем разложить в стерилизованные банки. Остывшую икру хранить в темном прохладном месте.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грибную икру. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Otsoslofu1991, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Otsoslofu1991 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без икры из кабачков, измельченных в мясорубке я не знаю)
Otsoslofu1991, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Otsoslofu1991, отличный рецепт икры из кабачков, измельченных в мясорубке, все ингредиенты любимые.
Последнее время увлеклась кабачковой икрой из обжаренных кабачков, моим нравится.
Otsoslofu1991, спасибо большое, за вкусный превкусный икра из кабачков, измельченных в мясорубке!!!
Otsoslofu1991, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
По совету коллеги приготовила этот икру из кабачков, измельченных в мясорубке.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!