Семислойная картофельная фриттата

Ингредиенты

• картофель - 1 кг
• молоко - 350 мл
• яйца куриные - 5 шт.
• петрушка - по вкусу
• базилик сушеный - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка
• сухари - по вкусу

Как приготовить семислойную картофельную фриттату дома

1. Продукты.

2. Выбрать ровные картофелины, почистить, помыть.

   

3. Нарезать тонкими ломтиками толщиной в 3-4 мм.

   

4. Для панировочных сухарей крошим на ночь белый хлеб, а на утро высохшие кусочки толчем деревянной толкушкой.

   

5. Керамическую форму высотой 5 см и в диаметре 24 см смазываем растительным маслом и присыпаем полученной крошкой.

   

6. Начинаем выкладывать слоями картофельные ломтики.

   

7. Солим, перчим, присыпаем базиликом.

   

8. В шейкер вбиваем 4 больших или 5 средних яиц и доливаем молоком (или разбавленной сметаной!) до пол-литра.

   

9. Хорошенько встряхиваем закрытый шейкер и хаотично поливаем на каждый слой омлетный состав. Не обязательно попасть на каждый ломтик картофеля!

   

10. Так продолжаем делать 6 слоев... С перцем осторожнее, не переборщить...,можно не на каждый слой такое количество, как у меня)

    

11. Заключительный слой начинаем выкладывать по краю, потом приближаемся к центру и делаем типа цветочных лепестков!

    

12. Сверху заливаем остатки омлета, стараясь попасть уже на каждый лепесток из картофеля...,снова соль, перец и зелень петрушки.

    

13. Раскладываем хаотично кусочки сливочного масла.

    

14. Выпекаем, пока картофель не проготовится (проверяем ножом!). Моя духовка плохо запекает верх, поэтому я держала фриттату 40 минут при 180 ,чтобы позолотить хоть немного края картошечки)

    

15. Вот тут видно, как еще шкворчит по краю растопленное масло)

    

16. Вырезаем лопаткой порцию и сразу подаем (у меня были еще обычные котлетки!) в горячем виде.

    

17. Оставшийся кусочек на следующий день было удобно разогреть в микроволновке. Попробуйте и Вы пикантную картошечку в таком приятном запеченном виде! Моим мужчинам она очень нравится)