Мясные рулетики с яблоком

Ингредиенты

• имбирь корень - 25 г
• яблоки - 3 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• соевый соус - 2 ½ ст.л.
• сухари панировочные - ⅔ стак.
• сахар - 1 ч.л.
• свиные отбивные - 4 шт.
• перец свежемолотый смесь - ½ ст.л.
• тимьян сушеный - 1 ч.л.
• базилик сушеный - 1 ч.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.

Как приготовить мясные рулетики с яблоком дома

1. Приготовим маринад для мяса. Имбирь очищаем, натираем на мелкой терке (сырной). Сухие травки растираем ладошками. Добавляем смесь перцев (лучше свежемолотую), соевый соус, оливковое масло.

2. Порционные куски мяса слегка отбиваем. Натираем маринадом. Складываем вместе, закрываем пленкой, оставляем. Можно оставить мариноваться на ночь.

   

3. Для начинки яблоки очищаем от шкурки и семенного гнезда, измельчаем при помощи процессора (можно натереть на мелкой терке). Добавляем сахар, если яблоки кислые.

   

4. На кусок мяса кладем яблочное пюре, распределяя по всему куску. Небольшое количество пюре оставляем. Сворачиваем рулетиком. Если мясо с салком, то начинать сворачивать надо со стороны сала, чтобы все соки оставались внутри. Ничем закреплять не надо. В одной миске слегка взбиваем яйцо. В другую насыпаем панировочные сухари. Обваливаем каждый рулетик в яйце, затем в сухарях. Кладем на раскаленную сковороду с растительным маслом.

   

5. Обжариваем рулетики с двух сторон на сильном огне. Складываем их в форму, сверху выкладываем оставшееся пюре. Отправляем запекаться в разогретую до 190 С духовку, прикрыв фольгой на 20 минут, затем фольгу снимаем и запекаем еще 5-8 минут.

   

6. Достаем форму с рулетиками из духовки, даем мясу дойти несколько минут.

   

7. Подаем горячими. Хороши с салатом из свежих овощей.

   

8. Приятного аппетита!