Сэндвич с запеченной свининой и квашеной капустой

Ингредиенты

• чеснок - 2 шт.
• горчица французская - 3 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• перец свежемолотый смесь - 1 ст.л.
• чиабатта - 1 шт.
• кетчуп томатный - 2 ч.л.
• горчица дижонская с медом - 2 ч.л.
• майонез - 1 ч.л.
• салат листовой - 4 шт.
• капуста квашеная - 2 ст.л.
• свинина нежирная - 800 г

Как приготовить сэндвич с запеченной свининой и квашеной капустой дома

1. Для начала приготовим свинину. Храниться такая свинина может в фольге в холодильнике в течение недели. Для приготовления понадобится специальный рукав или пакет для запекания. Разогреваем духовку до 180 C. Свинину моем, обтираем бумажными полотенцами, солим и перчим, растираем.

2. В миску кладем горчицу с зернами и раздавленный через пресс чеснок. Перемешиваем. Этой смесью щедро обмазываем кусок свинины.

3. Кладем мясо в рукав для запекания и хорошо закрепляем концы. Помещаем в нагретую духовку и запекаем в течение 1,5-2 часов. В процессе выпечки пакет должен надуться, все соки в свинине в процессе такого приготовления останутся в мясе, а лишний жир сойдет. Готовую свинину остудить, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.

4. Для приготовления сэндвичей берем любимый хлеб или булочку (у меня сегодня чиабатта специально для сэндвичей). Разрезаем пополам. На нижнюю часть булочки намазываем баварскую горчицу, майонез и кетчуп. Сверху кладем промытые и высушенные листья салата. На листья нарезанное тонкими слайсами мясо. Свинина очень мягкая и сочная. На свинину сверху кладем квашеную капусту, отжатую от сока. Накрываем второй половиной булочки. Сытно, очень вкусно и даже относительно не очень вредно!:) Приятного аппетита!