Тарталетки с шоколадным ганашем

Name: тарталетки с шоколадным ганашем
Total time: 60 min
Yield: 15 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Шоколад — 150 г; Сливки — 120 мл; Сливочное масло — 50 г; Тарталетки песочные — 10-15 шт.; Ягоды — По вкусу

От: sasha99

Фото тарталеток с шоколадным ганашем.

Ингредиенты

Шоколад — 150 г
Сливки — 120 мл
Сливочное масло — 50 г
Тарталетки песочные — 10-15 шт.
Ягоды — По вкусу

Как приготовить тарталетки с шоколадным ганашем дома

Для приготовления начинки измельчите черный натуральный шоколад.
Прогрейте в небольшом сотейнике сливки (доводить до кипения не нужно, но они должны быть достаточно горячими).3 Выложите шоколад и оставьте на 3-5 минут, чтобы он медленно таял от температуры сливок.
Взбейте до однородности. При желании дополнить этот простой рецепт тарталеток с шоколадным ганашем можно щепоткой корицы, ванилина или небольшим количеством ликера, вина, коньяка.
Добавьте размягченное сливочное масло и еще раз взбейте, чтобы масса была однородной.
Готовый ганаш можно разлить по корзинкам и отправить для застывания в холодильник минимум на 1.5 часа.
Перед подачей на стол украсьте любимыми ягодами или листочком мяты, например.

На заметку

Использовать в рецепт приготовления тарталеток с шоколадным ганашем можно как готовые корзинки, так и испечь их самостоятельно. Сделать это совсем несложно - достаточно порубить около 120 грамм сливочного масла со стаканом муки и 3-4 ложками сахарной пудры. Добавьте 1-2 яйца и замесите однородное тесто. Затем раскатайте и вырежьте по размеру формочек. Испеките корзиночки и остудите.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тарталетки с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.