От: Женя Прокопенко
Сытный завтрак из духовки, с грибами и овощами. Готовить быстро, а съедят его еще быстрее. Рецепт взят из журнала"Приятного аппетита"рубрика"Блиц рецепты". Любите готовить яичницу? Попробуйте рецепт жареного картофеля с королевскими шампиньонами. Должно понравиться.
Картофель отварить в мундире. Подготовить все продукты.
Баклажан нарезать кубиками (можно почистить, я не чистила) посолить, слегка помять руками и оставить минут на 10.
Картофель очистить и нарезать кружками. Лук почистить и нарезать полукольцами. Грибы нарезать половинками (если мелкие или мельче если грибы крупные). (Я шампиньоны не мою, мне кажется что во время мытья они впитывают много воды, потому покупаю всегда чистенькие, белые и просто чищу их, как обычные грибы, снимаю "кожицу".Помидоры нарезать кубиками, перец нарезать кубиками. Шпинат бланшировать в кипящей подсоленной воде в течении 2-3 минут, затем сразу откинуть на дуршлаг и обдать струей холодной воды. Зубчик чеснока раздавить и мелко порубить.
Картофель обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла (примерно 2 ст. л.), до легкого золотистого цвета (примерно минут 5), затем добавить овощи и чеснок. Шпинат пока не добавлять. Перемешать, подсолить, поперчить и на среднем огне обжаривать в течении 10минут.
Затем выключить огонь, добавить резанный шпинат, выложить все в форму огнеупорную, аккуратно разбить 2 яйца стараясь не повредить желток. Яйца подсолить. Отправить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов, дополнительно включив функцию гриль до готовности яиц, минут на 5-10 все зависит от работы вашего гриля. Присыпать зеленью и подавать.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофель с шампиньонами и сметаной в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Яхууу)))наконец то закончила картофель с шампиньонами и яичницей!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо за информацию!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Красотищаа!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям яичницы с шампиньонами, колбасками и сыром обязательно понравится.
Спасибо Женя…)
картофель с шампиньонами и яичницей только начала готовить:)