Черничное мороженое с маскарпоне

От: sorokova_82

Рецепт черничного мороженого с маскарпоне

Фото черничного мороженого с маскарпоне.

Делать домашнее мороженое всегда интересно, потому что процесс всегда немного похож на волшебство, а в результате получается вкусное лакомство. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя разные ягоды. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт черничного мороженого. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 317 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • Маскарпоне 250 г
  • Молоко 50 мл
  • Черника 300 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Ром темный 50 мл
  • Сахар (песок) 60 г

Как приготовить черничное мороженое с маскарпоне дома

  1. Взбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу. Чтобы сахар быстрее растворился используйте мелкокристаллический сахар или сахарную пудру. Добавьте пару ложек крепкого ароматного алкоголя (коньяк или ром, например). Маскарпоне разомните ложкой и перемешайте со взбитыми желтками.

  2. В замороженные ягоды добавьте молоко и измельчите до пюреобразного состояния, не размораживая.

    черничное мороженое с маскарпоне. Шаг 2
  3. Соедините обе смеси, взбейте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на час.

    черничное мороженое с маскарпоне. Шаг 3
  4. Через час достаньте и хорошо взбейте смесь миксером, чтобы избежать образования крупных кристаллов. Снова поставьте миску в морозильник и еще раз взбейте мороженое через полчаса. Во время второго взбивания оно должно почти затвердевшим, особенно ко краям.

    черничное мороженое с маскарпоне. Шаг 4
  5. Перед подачей подержите мороженое в холодильнике полчаса, разложите по тарелкам и подавайте. Можно украсить мороженое ягодами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками или полейте вареньем.

    черничное мороженое с маскарпоне. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сливочное мороженое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
alena

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

dirsa1986

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик черничного мороженого с маскарпоне.
sorokova_82, спасибо!!!

Римма Холодова

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

oltompid

Забираю черничное мороженое с маскарпоне в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт мороженого семифредо.

tsarik_83

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Гарева Анастасия

Спасибо огромное за рецепт черничного мороженого с маскарпоне!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

voskresenskaya_87

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала черничное мороженое с маскарпоне.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Короткевич Лика

Вкусно, красиво и незатратно!!!

onsucha

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Оля Белянина

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

gundorova_93

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Маня Юхименко
Маня Юхименко

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!