Мороженое с йогуртом и черешней

От: Таня

Рецепт мороженого с йогуртом и черешней

Фото мороженого с йогуртом и черешней.

Это мороженое с ярким вкусом черешни, с нежной бархатистой консистенцией и легкой кислинкой йогурта поможет сделать прохладнее и приятнее жаркие летние дни. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого с шоколадом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 437 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • молоко 250 мл
  • желатин (в пластинках - 2,5 шт., порошкового - 1 ч.л.) 5 г
  • жидкий мёд 100 г
  • йогурт натуральный 150 г
  • сливки 400 мл
  • черешня или вишня 300 г
  • сахар 2 ст.л.
  • лимонный сок 2-3 ст.л.
  • *если у вас кисловатая вишня, то лимонный сок можно не добавлять
  • *подробности по составу смотрите в рецепте

Как приготовить мороженое с йогуртом и черешней дома

  1. Состав (продублирован с пояснениями) : 250 мл молока 5 г желатина (в пластинках - 2,5 шт., порошкового - 1 ч. л.) 100 г жидкого меда Лучше всего использовать мед акации, но можно и другой, либо заменить его на сахар в количестве по вкусу. Мне нравится делать мороженое с медом, т. к. он способствует образованию более мелких кристаллов при замораживании, мороженое получается более кремовое. 150 г натурального йогурта Лучший вариант - это густой йогурт (я использовала греческий), именно с ним мороженое будет наиболее бархатистым и нежным. Можно сделать густой йогурт самостоятельно, как в этом рецепте я делала для крема. Или же использовать любой йогурт, который у вас есть. 400 мл сливок Предпочтительно 20 или 30 % жирности, но можно и 10% 300 г черешни или вишни 2 ст. л. сахара 2-3 ст. л. лимонного сока если у вас кисловатая вишня, то лимонный сок можно не добавлятьПриготовление: Желатин в порошке - замочить в небольшом количестве холодного молока. Желатин в пластинках - замочить в холодной воде, а затем отжать. Молоко нагреть, но не кипятить, добавить желатин и мед, мешать до полного растворения. Добавить туда же йогурт и сливки, перемешать и убрать в холодильник на ночь. На следующий день слегка перемешать массу для мороженого, достав ее из холодильника (она будет более густой, похожей на йогурт по консистенции). И заморозить в мороженнице, либо в морозилке (тогда нужно будет время от времени доставать мороженое и взбивать/перемешивать вилкой или блендером, как в этом рецепте). Подготовить черешню: разрезать ягоды на половинки и очистить от косточек. Выложить в кастрюлю или сковороду, смешать с сахаром и лимонным соком, готовить на небольшом огне 10-15 минут (черешня даст сок и станет более мягкой), остудить полностью. Когда мороженое уже заморозится до кремовой консистенции, добавить к нему черешню и осторожно перемешать.

  2. Я делала его в мороженнице, а затем, смешав с черешней, убрала еще на пару часов в морозилку...получилось очень вкусно.

  3. мороженое с йогуртом и черешней. Шаг 3

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мороженое с крыжовником. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Лобастова Зина
Лобастова Зина

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

katya88
katya88

Сейчас буду готовить это чудо:)

kobeleva_88
kobeleva_88

Спасибо за рецепт мороженого с йогуртом и черешней!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

opedeng1990
opedeng1990

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

susotr
susotr

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

tarasenko_96
tarasenko_96

Фантастика!!!
Спасибо огромное за мороженое с йогуртом и черешней!

Зубченко Софья
Зубченко Софья

В выходные сделала домашнее мороженое со свежей черешней по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Артемова Вера
Артемова Вера

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

alesya90
alesya90

Таня, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Лагункина Томара
Лагункина Томара

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

antutr1980
antutr1980

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.