Мороженое дуэт банана с апельсином

От: Тятюшина Зина

Рецепт мороженого дуэт банана с апельсином

Фото мороженого дуэт банана с апельсином.

Дуэт этих двух фруктов оставляет неизгладимое впечатление. Тонкий аромат апельсина дополняет приятная сладость банана. Натуральная ваниль лишь усиливает впечатление! 100% натурально и полезно детям. Станет сладким утешением в жару. Готовится на 10% сливках!! Сверху посыпано карамелизированным апельсином, жареным миндалем и горьким шоколадом. Просто пальчики оближешь. Рекомендую даже искушенным. Любите готовить мороженое? Попробуйте рецепт мороженого с ягодами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 147 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • миндаль жареный - 30 г
  • апельсиновый сок свежевыжатый - 100 мл
  • яичные желтки крупные - 2 шт.
  • шоколад горький - 30 г
  • бананы - 2 шт.
  • апельсиновая цедра - 5 ст.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • сахар ванильный - 2 ч.л.
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • молоко сгущенное - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • сахар - 4 ст.л.
  • сливки 10-20% - 500 мл

Как приготовить мороженое дуэт банана с апельсином дома

  1. Бананы положить в морозилку часа на 3-4. Разморозить. Приготовить пюре.

  2. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.

    мороженое дуэт банана с апельсином. Шаг 2
  3. Сливки и апельсиновый сок довести до кипения, но не кипятить.

    мороженое дуэт банана с апельсином. Шаг 3
  4. Влить сливки в желтковую массу, постоянно помешивая венчиком. Поставить на небольшой огонь, прогреть, помешивая минут 5.

    мороженое дуэт банана с апельсином. Шаг 4
  5. Смесь загустела немного. Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры. Добавляем сгущенное молоко, мягкое сливочное масло и пюре из бананов. Взбиваем миксером и ставим в морозилку. Затем в течение четырех часов, каждые минут 30-40, достаем из морозилки и взбиваем массу миксером пару минут, и снова в холод. Когда масса сильно загустеет, оставляем застывать окончательно.

    мороженое дуэт банана с апельсином. Шаг 5
  6. Готовим карамельную цедру для придания пикантного оттенка мороженому. Примерно половину шкурок от апельсина надо вымочить в воде, постоянно ее меняя в течение трех суток. Но я держала около шести часов. Измельчаем и помещаем в кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахар, доливаем 3 ст. ложки воды и варим до состояния прозрачного кусочка.

    мороженое дуэт банана с апельсином. Шаг 6
  7. Вот что получилось.

    мороженое дуэт банана с апельсином. Шаг 7
  8. У меня нет специальной ложки, поэтому так выглядит мороженое на фото. Выкладываем в посуду, посыпаем обжаренным и измельченным миндалем, поливаем растопленным шоколадом. Вот и готово. Элитное мороженое, так сказали дегустаторы.

    мороженое дуэт банана с апельсином. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую творожное мороженое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
caraleso
caraleso

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

ojareders
ojareders

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

evgeniya
evgeniya

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Томара Довгаль
Томара Довгаль

Интересный рецепт, надо будет испробовать

lera70
lera70

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

estanomre
estanomre

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Юля Лихтинен
Юля Лихтинен

Тятюшина, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

yashneva_70
yashneva_70

Хочу угостить вас рецептиком recipetoday.ru/deserty/morozhenoe/desert-iz-klubniki-i-zamorozhenogo-banana. А какие блюда готовите вы?

vera77
vera77

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))