Ягодный торт-тирамису

Ингредиенты

• яйца 4 шт.
• мука 100 г
• несквик 100 г
• малина 250 г
• ежевика 250 г
• сахар 200 г
• сыр маскарпоне 600 г
• сливки жирные 250 мл
• шоколад тертый 50 г
• крахмал кукурузный 10 г

Как приготовить ягодный торт-тирамису дома

1. К сожалению готовых савоярди я в магазине не нашла, поэтому пришлось печь самой. Решила по импровизировать и испечь клубничные! Отделяем белки от желтков.

2. Желтки смешиваем с клубничным несквиком, если такого не нашли-с сахарной пудрой.

   

3. В желтки постепенно добавляем муку и вымешиваем тугое тесто.

   

4. Взбиваем белки до пиков и вводим к тесту.

   

5. В этот день у меня закончилась пекарская бумага, поэтому форма моих савоярди в виде сердечек, т. к. пеклись они в силиконовой форме при 200 градусах минут 10.

   

6. Ежевику, малину и сахар измельчить в блендере в пюре.

   

7. Сыр маскарпоне смешать с сахаром и взбить.

   

8. Сливки так же взбить с сахаром и ввести в сырную смесь.

   

9. Взбить все вместе еще раз.

   

10. В форму выложить 1/3 сливочно-сырной массы

    

11. Ягодное пюре переложить в кастрюлю, добавить кукурузный крахмал и слегка прогреть. Обмакать в нем печенье и выложить на слой крема.

    

12. Далее еще один слой массы, потом еще слой печенья с ягодным пюре и сверху оставшийся сырный крем.

    

13. Украсить по вкусу, поставить на ночь в холодильник и наслаждаться!