Острые фрикадельки в томатном соусе

Как приготовить острые фрикадельки в томатном соусе? Попробуйте приготовить их по моему рецепту. Кроме того, что используется томатный сок, в бульон добавляется томатная паста, которая дает густоту. Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт фрикаделек в томатном соусе. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 208 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

  • Говядина — 700 г (или говяжий фарш)
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Соль, специи, сахар — По вкусу
  • Томатный сок — 2 стак.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Вода — 1 л

Как приготовить острые фрикадельки в томатном соусе дома

  1. В миску поместите мясной фарш. У меня смешанный фарш, где 50% это свинина, а другие 50% это говядина.

  2. Добавьте нарезанный репчатый лук, соль, черный и красный молотые перцы, сухую зеленую аджику и другие специи и приправы к мясу на ваш выбор. Чем больше специй, тем ароматнее будут фрикадельки. Аджика придает остроту и пикантность блюду.

    острые фрикадельки в томатном соусе. Шаг 2
  3. Фарш вымешайте. Можно добавить немного воды (до 1 стакана). Из полученного фарша сформируйте мясные шарики-фрикадельки. Обваляйте их в муке.

    острые фрикадельки в томатном соусе. Шаг 3
  4. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

    острые фрикадельки в томатном соусе. Шаг 4
  5. На растительном масле обжарьте лук. Когда он станет мягким и едва румяным, добавьте томатный сок и томатную пасту. Размешайте и дайте закипеть. Добавьте специи, соль, сахар. Можно добавить воды, но столько, чтобы уровень жидкости полностью покрыл наши фрикадельки.

    острые фрикадельки в томатном соусе. Шаг 5
  6. Обжарьте фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон. Они могут быть сыроватыми, но не должны разваливаться.

    острые фрикадельки в томатном соусе. Шаг 6
  7. Фрикадельки поместите в кастрюлю. Залейте соусом. Мука во фрикадельках, томатная паста и масло придадут соусу густоту. Фрикадельки получатся великолепными. Ставим на огонь и тушим на небольшом огне 20-30 минут.

    острые фрикадельки в томатном соусе. Шаг 7
  8. Подайте фрикадельки с любым гарниром к столу.

    острые фрикадельки в томатном соусе. Шаг 8

На заметку

Внешний вид фрикаделек очень зависит от умения сформировать шарик из мясного фарша. Работать надо мокрыми руками. Мне удобно сначала сформировать фрикадельки, а после все обвалять в муке. Если действовать сразу в несколько этапов (формовка, мука, формовка, мука), то придется часто смывать мокрую муку с рук. Руками следует хорошо чувствовать фарш, чтобы получились ровные, равные фрикадельки.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикадельки в сметанном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Марианна Савчук
Марианна Савчук

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту острых фрикаделек в томатном соусе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

antonina88
antonina88

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

sofya
sofya

Acict2002, острые фрикадельки в томатном соусе я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

isealas1992
isealas1992

Спасибо дорогуша чувствую рецепт острых фрикаделек в томатном соусе станет любимкой
хочу хочу

raya
raya

Спасибо, рецептик замечательный

ofyer1970
ofyer1970

Я никогда не готовила острые фрикадельки в томатном соусе — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

handorer
handorer

Острые фрикадельки в томатном соусе вкусняцкое блюдо, сама фрикадельки из баранины в овощном соусе готовлю.

Клюшкина Ириша
Клюшкина Ириша

Готовила вчера острых фрикаделек в томатном соусе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Василиса Бусюнька
Василиса Бусюнька

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать острые фрикадельки в томатном соусе просто.
Спасибо за рецепт)))

lerinteda1974
lerinteda1974

Приготовила острые фрикадельки в томатном соусе на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Василевски Ася
Василевски Ася

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с острыми фрикадельками в томатном соусе!

Симон Юля
Симон Юля

Рецептик острых фрикаделек в томатном соусе прямо специально для меня.

tengorith
tengorith

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

enduteton
enduteton

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные острые фрикадельки в томатном соусе! Так и хочется что-нибудь приготовить!