Ленивые голубцы по-псковски

Ингредиенты

• фарш свиной 500 г
• рис вареный 250 г
• капуста белокочанная 0.5 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• соль и перец 10 г
• сметана 100 г
• оливковое масло 30 мл

Как приготовить ленивые голубцы по-псковски дома

1. Делаем фарш из свиной шеи и куска сальца

2. 2. Отвариваем рис

   

3. 3. В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое масло и выкладываем фарш. Оставляем под крышкой

   

4. 4. Добавляем резаный лук

   

5. 5. Натираем морковь и отправляем ее туда же

   

6. 6. Мелко шинкуем капусту

   

7. 7. Выкладываем ее сверху фарша и под крышкой держим 10 минут, чтобы она обмякла и осела. Затем перемешиваем, солим, перчим, добавляем томатную пасту. Тушим до момента, когда капуста будет чуток в хрусточку Затем добавляем рис. Через 5 минут блюдо готово.

   

8. 8. Выкладываем голубцы через формочку. Сверху ложку сметанки.. Ленивые голубцы по-псковски готовы.. Приятного аппетита