Паэлья валенсиана
От: sanzhar_82
Фото паэльи валенсиана.
Выбор Алексея Зимина Любите готовить плов? Попробуйте рецепт паэльи. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1579 ккал
- Кухня: Испанская
- Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Сковорода с керамическим покрытием
Ингредиенты
- Куриные бедра 350 г
- Ножки кролика 150 г
- Паприка 1/2 чайной ложки
- Шафран щепотка
- Помидоры пелати 60 г
- Зеленая стручковая фасоль 200 г
- Белая фасоль 50 г
- Рис для паэльи 160 г
- Улитки 100 г
- Оливковое масло IDEAL по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежий розмарин по вкусу
Как приготовить паэлью валенсиана дома
-
Налить масло в центр паэльеры и жарить мясо до корочки на сильном огне. Если масло горит, уменьшить огонь.
-
Добавить всю фасоль (свежие стручки нарезать), обжаривать еще несколько минут. Сделать в центре углубление и добавить помидоры, еще через пару минут паприку. Важно не дать ей пригореть, иначе будет горчить.
-
Налить воды почти до края, посолить по вкусу и варить 20 мин, добавляя воду, если выкипает. В итоге уровень воды совпадет с нижним краем ручки сковородки. Всыпать рис полоской через центр, потом на него высыпать шафран и потом уже все перемешать, чтобы весь рис был покрыт водой.
-
Варить на сильном огне около 8 минут, пока рис не начнет появляться на поверхности убавить огонь до минимума. Не стоит допускать активного кипения. Добавить свежий розмарин, улиток и варить еще 15-20 минут, до готовности риса.
На заметку
Выбор Алексея Зимина
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паэлью с мидиями и креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Sanzhar_82, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от паэльи валенсиана!
Очень вкусно!
Все как в рецепте sanzhar_82.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Sanzhar_82, большое спасибо!
Sanzhar_82!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что паэлью валенсиана не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту паэлью валенсиана, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Рецепт паэльи с курицей и креветками тоже интересный вариант.
Когда в первый раз попробовала паэлью валенсиана, мне не понравилось.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Sanzhar_82 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без паэльи валенсиана я не знаю)
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт паэльи валенсиана.
Sanzhar_82, аппетитно - чудо!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит паэлью валенсиана
спасибо за рецепт…
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит