Паэлья валенсиана

Выбор Алексея Зимина Любите готовить плов? Попробуйте рецепт паэльи. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1579 ккал
  • Кухня: Испанская
  • Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Сковорода с керамическим покрытием

Ингредиенты

  • Куриные бедра 350 г
  • Ножки кролика 150 г
  • Паприка 1/2 чайной ложки
  • Шафран щепотка
  • Помидоры пелати 60 г
  • Зеленая стручковая фасоль 200 г
  • Белая фасоль 50 г
  • Рис для паэльи 160 г
  • Улитки 100 г
  • Оливковое масло IDEAL по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Свежий розмарин по вкусу

Как приготовить паэлью валенсиана дома

  1. Налить масло в центр паэльеры и жарить мясо до корочки на сильном огне. Если масло горит, уменьшить огонь.

  2. Добавить всю фасоль (свежие стручки нарезать), обжаривать еще несколько минут. Сделать в центре углубление и добавить помидоры, еще через пару минут паприку. Важно не дать ей пригореть, иначе будет горчить.

    паэлья валенсиана. Шаг 2
  3. Налить воды почти до края, посолить по вкусу и варить 20 мин, добавляя воду, если выкипает. В итоге уровень воды совпадет с нижним краем ручки сковородки. Всыпать рис полоской через центр, потом на него высыпать шафран и потом уже все перемешать, чтобы весь рис был покрыт водой.

    паэлья валенсиана. Шаг 3
  4. Варить на сильном огне около 8 минут, пока рис не начнет появляться на поверхности убавить огонь до минимума. Не стоит допускать активного кипения. Добавить свежий розмарин, улиток и варить еще 15-20 минут, до готовности риса.

    паэлья валенсиана. Шаг 4

На заметку

Выбор Алексея Зимина

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паэлью с мидиями и креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
teana
teana

Sanzhar_82, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от паэльи валенсиана!

nyutka89
nyutka89

Очень вкусно!
Все как в рецепте sanzhar_82.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

ulesh1991
ulesh1991

Sanzhar_82, большое спасибо!

dorara
dorara

Sanzhar_82!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

polivalova_92
polivalova_92

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

aleksandra96
aleksandra96

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что паэлью валенсиана не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту паэлью валенсиана, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Зимина Марианна
Зимина Марианна

Рецепт паэльи с курицей и креветками тоже интересный вариант.

arina
arina

Когда в первый раз попробовала паэлью валенсиана, мне не понравилось.

rodik_80
rodik_80

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

ursersic
ursersic

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

solomka_71
solomka_71

Sanzhar_82 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без паэльи валенсиана я не знаю)

Лида Оноприйчук
Лида Оноприйчук

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

otoott
otoott

Спасибо!
Очень замечательный рецепт паэльи валенсиана.

Коптенко Юлия
Коптенко Юлия

Sanzhar_82, аппетитно - чудо!

olga83
olga83

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит паэлью валенсиана
спасибо за рецепт…

Алина Атаманчук
Алина Атаманчук

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит